Всем доброго денёчка 🙋🏻🙋🏻. Не стала вчера вечером выкладывать нашу вкусняху, а то тапками закидали бы 😂. Так…

Всем доброго денёчка 🙋🏻🙋🏻. Не стала вчера вечером выкладывать нашу вкусняху, а то тапками закидали бы 😂. Так вот...обычные котлеты надоели , поэтому на ужин решено было сделать ЛЮЛЯ КЕБАБ 😋) когда то...во времена моей молодости 😄, работала я в кафе, где делали сааамый вкусный люля в городе 🙄😍...конечно у меня не оригинал, потому как он делается из баранины да с курдючным жиром и т д...но получилось тоже оооч вкусно 😜👍🏼 ( фото конечно не айс, я извиняюсь, потому что дело было поздним вечером 😬🙄)

ЛЮЛЯ КЕБАБ по домашнему 🌮:

📌 ПРОДУКТЫ

🍢 фарш говяжий 400гр

🍢 фарш свиной 200гр

🍢 сало 10гр ( 4 ломтика)

🍢 лук 2 шт

🍢 кинза, базилик

🍢 соль, перец черн, кардамон

🍢 лаваш тонкий

📌 ГОТОВИМ

Для начала замачиваем деревянные шпажки в холодной воде примерно на час ( иначе мясо будет прилипать к ним). Смешиваем фарш. К нему добавляем мелко нарезанное сало, лук ( я в блендере перемолола) , кинзу и базилик. Солим, перчим, добавляем зерна кардамона ( ну или молотый кардамон). Теперь хорошенько вымешиваем фарш и после отбиваем его, т.е берем в руки ( можно частями) и бросаем в миску. Это делается для того, чтобы фарш стал более пышным, эластичным , хорошо лепился. Данную процедуру проделать хотя бы раз 10 -15 ( это нужно делать с любым фаршем 😉). Оставляем фарш отдохнуть в холодильнике минут 20.

Достаём наши шпажки и немного смазываем растит маслом. Формируем котлетку и продеваем фарш, руками долепливая колбаску. Разогреваем духовку до 250гр! На решётку стелим фольгу, немного смазываем её раст маслом и выкладываем наши люли 😄. Ставим вниз духовки противень , потому как сок от люлей стекает туда)). Теперь убавляем духовку до 200- 220гр и ставим наши колбаски. Минут через 15 переворачиваем их и оставляем ещё минут на 15.

Всее!!! В большую тарелку раскладываем лаваш, посыпаем луком ( я его ошпарила предварительно и немного уксусом сбрызнула ), выкладываем наш люля кебаб , посыпаем сверху снова луком, зеленью и можно овощи разложить. Чтобы не остыл быстро- накрываем ещё одним листом лаваша 😍🙃😋.

Я подавала с томатным соусом. ( томат паста, разведённая водой, посолить, поперчить, нарезать кинзу, базилик )

Приятного аппетита 💋