Камедь. Что это такое? Зачем это?
Пишу этот пост для тех, кто на диете и не очень)) Для всех!) Камедь открыла для себя совсем недавно, встретив в рецептах диеты Дюкана. Заинтересовалась и купила себе ксантановую. Сначала были сплошные "эпик фэйлы" с ее использованием 😄😄😄 Но!.. Сейчас не могу нарадоваться этой чудесной штукой 👏🏻👍👌
"На самом деле, что такое камедь, наверное, каждому читающему этот текст известно из раннего возраста. Не верите? Ну, неужели вы никогда не срывали со стволов вишен янтарные смоляные капли? А это и есть та самая камедь, затаившаяся неизвестным словом в списке ингредиентов продуктов из супермаркета."
Это натуральный, безвредный для нашего организма (не усваивается вообще) загуститель! И мы можем его легко купить в виде порошка и держать в кухонном шкафу!) Но зачем? Рассказываю)
С помощью камеди можно сделать мороженое диетическое (от настоящего почти не отличить), можно делать густые соусы, майонез, кисель, кашу, горячий шоколад густой из какао, добавлять в фарш, и многое многое другое!
Я очень люблю кашку) Почти любую. Обожаю)) А на диете Дюкана могу только 2 ст. л. овсяных отрубей и 1 ст.л. пшеничных. Никаких круп! Можно добавить к этим отрубям стакан молока, дать набухнуть.. Но мне это мало каши((( К тому же это дневная норма отрубей, а я еще хочу есть хлебушек, кексик, и другое. Выход есть!)) Кладу половину нормы отрубей, добавляю молока сколько хочу каши и загущаю камедью! Все) Шикарная кашка готова😊 Завтрак удался))
Делала майонез. Рецепт хороший, но я творожок заменила на йогурт( за неимением). Вышел жидкий как кефир. Камедь + миксер + моя жижа = отличный густой диетический майонез!)
Добавляю я камедь и в фарш. Это круто. Все получается сочнее и лучше держит форму. Сок в котлетах не вытекает на сковороду при жарке! Он весь внутри как гель. Вкуснее!)
Делаю обычное какао и загущаю камедью. Выходит горячий шоколад 😍
На очереди приготовление мороженого и джема!) 😄
С камедью могут быть знакомы уже те, кто сам себе готовит уходовую косметику, крема. Часто она там идет как натуральный загуститель. И для кожи хорошо)
Надеюсь кому то будет полезной эта инфа!) 🌷
Лучший комментарий
Комментарии
@lollapalooza, baker flavors. Очень хорошие)
@amneziiiya, так вот.. я уже и холодный и тёплый 😤😤😤☝🏻а вы какие аромики используете? Фирмы?
@lollapalooza, попробуйте сделать шоколадный коктейль) Молоко с какао и сахаром/сахарозаменителем взбивайте миксером, в процессе понемногу добавляя камедь. Будет густой и вкусный) Я еще добавляю аромик фундук и ванилин)
@amneziiiya, какао делать пытаюсь, потом процеживаю
@lollapalooza, для чего используете ее?)
@amneziiiya, да вот сыплю потихоньку и сразу размешиваю другой рукой, но как то не получается все равно 🤷🏻♀️
@lollapalooza, нужно мелко ее посыпать, потом размешивать или добавлять в процессе взбивания) Тоже сначала было комками все, а теперь приспособилась) Гуаровая легче растворяется даже. У меня сейчас ксантановая. Более вязкая она, еще нужно тщательнее размешивать.
Пользуюсь гуаровой добавляю по чуть-чуть мелкие шарики остаются как желатиновые такие резиновые, как у вас с этим?
@nadegdaandreevna, я села на диету, когда закончила гв. На гв дюкан запрещен
Подскажите, пожалуйста, вы грудью кормите? А то я тоже на дюкана села, потом перешла на пп, на количестве молока диета не отразилась?
@anya1907, да) Можно еще крем готовить с ней или загустить заварной, если вышел жидковатым)
@amneziiiya )) ой как вспомню как в детстве эту смолу грызли)) мммм
@natusovic, не исключено!) Все может быть аллергеном.. Насчет беременных я не интересовалась 🙄
А мне сказали что камедь рожковова алерген и беременным исключить
@pollirabokar, Конечно!) Штука зачетная 😊 Потому и написала о ней)
Об этой штуке я не знала! Спасибо большое!
@amneziiiya спасибо большое за секретики!!!! Я тоже люблю большие объемы пищи(((. Надеюсь, поможет 😘
@pollirabokar, я купила в магазине диетического питания на Зорге 58. Это прозрачная коробочка круглая с мелким белым порошком. Нужно научиться пользоваться!) если просто бахнуть ложку в жидкость, будет просто комок. Она мгновенно схватывается! Нужно ее распылять как бы над блюдом (я это делаю мерной ложечкой от смеси нан, там снизу маленькие дырочки) потом мешать. А лучше распылять во время взбивания 👍
@prostomamadochki, все есть в гугле!) Только введите в поиск)
Спасибо! Я все думала, что это за камедь, но лень погуглить было)). Даже кашка с 6 месяцев есть с камедью рожкового дерева)))). Где камедь купить, и как выглядит упаковка?
Интересно. А где вы всю эту информацию черпали? Ссылочкой не поделитесь?
@amneziiiya, вот хочу тоже попробовать