Адыгейский сыр 🔸на 100грамм - 65.7 ккал🔸Б/Ж/У - 3.88/3.57/4.45🔸

Адыгейский сыр

🔸на 100грамм - 65.7 ккал🔸Б/Ж/У - 3.88/3.57/4.45🔸

Ингредиенты:

2 литра молока

1 литр кефира

1ст.л. соли

4 яйца

Приготовление:

Молоко с кефиром ставим на плиту разогреваться и тем временем взбиваем яйца с солью. В теплую кефирно-молочную смесь вводим яица все время помешивая. Доводим до кипения и оставляем на медленном огне на пол часа пока не отделится прозрачная сыворотка.

Застилаем дуршлаг марлей и процеживаем будущий сыр(сыворотку потом можно использовать для выпечки блинов, оладьев или хлеба). Отжимаем жидкость, завязываем марлю и ставим под пресс. За 2-3 часа сыр будет готов(я оставляю на ночь, а утром перекладываю в холодильник).

Добавлю: в сыр можно добавить на этапе переливания в дуршлаг зелень, предварительно сваренный и измельченный сладкий перец разных цветов, вяленые томаты, перец чили и т.д.

Можно не использовать яица, но с ними вкуснее.

Попробуйте, вам точно понравится😉

Приятного аппетита!🍴