Решила поделиться рецептом своих любимых овсяных печенек 🍪 Долго искала хороший рецепт таких печений, и вот он - печенья получаются очень вкусные, ароматные и полезные!

Ингредиенты:

120 г сливочного масла + масло для смазывания противня (я пеку на бумаге ФрекенБок, ее смазывать не надо)

120 г пшеничной муки в/с

100 г тростникового сахара

120 г овсяных хлопьев

1 ст.ложка гречишного меда

100 г сушеной клюквы (кладу меньше, грамм 70)

1/2 ч.ложки соды

1 ч.ложка лимонного сока

щепотка соли.

Приготовление.

Включить духовку на 180оС. Застелить противень или смазать его маслом.

Клюкву залить кипятком, оставить на пять минут, а затем откинуть на сито.

Сливочное масло растопить и смешать с медом. Овсяные хлопья залить горячим растопленным сливочным маслом с медом и оставить на 15 минут.

К овсяным хлопьям добавить муку, тростниковый сахар, соль и соду, погашенную лимонным соком, тщательно перемешать. Затем добавить клюкву и еще раз перемешать.

Из теста сформировать небольшие шарики (примерно 1 ст.ложка теста на одно печенье), выложить на противень и слегка прижать ладонью, чтобы получились толстые лепешки.

Выпекать 15-20 минут, главное не ждите чтобы печенье подсохло, готовое оно будет казаться слишком мягким, но не верьте ему :)

Печенье вынуть из духовки и дать постоять на противне еще минуты 3, затем выложить печенье на решетку и дать полностью остыть.

Приятного аппетита!