Ингредиенты: полкило муки; 1,5 ложечки сухих активных дрожжей стакан молока 50 гр. сахара 60 мл…

Ингредиенты:

полкило муки;

1,5 ложечки сухих активных дрожжей

стакан молока

50 гр. сахара

60 мл растительного масла

ложечка ванилина

яйцо

50 грамм изюма (по желанию)

соль

Для смазывания желток

Способ приготовления:

1. Перебираем изюм, ошпарив кипятком, заливаем тёплой водой. Выдержав 10 минут, откидываем на сито, даём стечь остаткам воды.

2. Подогреваем молоко. Не кипятим и не делаем горячим, доводим до температуры 38–39 градусов, не больше. Вылив тёплое молоко в большую объёмную миску, насыпаем дрожжи и сахар. Хорошо размешав, отставляем в сторону до появления пузырьков.

3. Добавляем во вспенившиеся дрожжи ваниль, масло, вливаем яйцо. Хорошо размешиваем всё венчиком. Постепенно добавляя муку и обсушенный изюм, замешиваем тесто. Переложив на стол, тщательно обминаем минут десять. Затем кладём назад в миску, накрываем и убираем на полтора часа в тепло.

4. После того как тесто хорошо поднимется, снова его немного обминаем, разделываем на 12 частей и формируем из них круглые булочки.

5. Застилаем противень пергаментом, увлажняем бумагу растительным маслом и выкладываем булочки, оставляя между изделиями сантиметровые зазоры.

6. Смазываем их взбитым желтком, посыпаем сахаром (по желанию), ставим на полчаса в духовку. Выпекаем при 180 градусах.

#КулинарнаяКнигаКсю