А расскажите мне про маргарин? Почему он почти всюду в выпечке? И почему его ругают?

Это канцероген, и дешевле масла, качественного, вот и везде он

Лучше маргарин заменить маслом сливочным, дома если готовить

Маргарин это по сути разбавленное масло. Ругают, потому что часто используют дешевое сырье. Хорошее масло делают из молока, а есть спред- "типа масло", намного дешевле и из вредных жиров. А теперь представьте разбавленный дешевый жиросодержащий продукт.

Ребенку маргарин ни в коем случае нельзя. Если доя выпечки-без проблем, есть качественные маргарины, по вкусу даже похожие на сливочное масло

https://www.om-planet.com/vred-margarina/

Поэтому не покупаю ни выпечку ни печенье, все делаю сама.