Девочки, уверенна вы знаете ) как готовить тавук и балык чербаси ? 😊 один раз готовила тавук , так у меня мука вся…

Тавук чорбасы - это, насколько я понимаю, что-то вроде вот этого рецепта http://tureckaya-kuhnya.blogspot.com.tr/2014/10/risovij-sup-jajla.html?m=1 Только вместо риса возьмите мелкую лапшу или ризони (лапша в виде рисовых зернышек). Заправку из мяты также можно делать по желанию. Я, например, сейчас не делаю, потому что этот суп и ребенку готовлю. Насчет балык не знаю, не готовлю, но попробуйте в этом же блоге поискать рецепт

Еще в тавук чорбасы я кидаю кусочки курицы, иногда сразу, иногда при подаче добавляю

@janefin класс 🙂🙂🙂 спасибо огромное ) очень полезный блог . В основном когда ищу турецкие рецепты на русском , рецепт очень искажен и получается не то ) а тут все как нужно 🤗

@dianatishenko199231 да, это блог настоящих турецких рецептов. Уже три года пользуюсь им👌👍

Чтобы мука не бралась комочками (чтобы вы не готовили) ее нужно мешать с холодной (!) водой. То же самое верно и про тархану.

@al.s спасибо )смешать с холодной водой , а потом эту жижу в бульен залить ?🙂

@dianatishenko199231 , можно потихоньку разбавить сначала бульоном в отдельной ёмкости, а потом вылить в кастрюлю.

@nadenyshka мне кажется получилось 😄 на вкус как я в кафе ела )

Я не воспринимаю муку в супах. Турки во все супы кладут муку, в меня не лезут они. Варю обычный куриный суп, чтоб прозрачный был, немного картошки только кладу и морковь и кинзу мелко нарезаю сверху чтоб посыпать уже в тарелке. Кинзу можно на базаре найти, кишниш называется. При желание можно проблендерить курицу с картошкой, но муку нини.

@nrsadikhova ну, мужу с мукой подавай ) обычный умею хорошо готовить , спасибо 😉