Всем привееееет 🙋🏻) ну что? Время обедать? И я наконец то хочу поделиться с вами саааамым вкусным…

Всем привееееет 🙋🏻) ну что? Время обедать? И я наконец то хочу поделиться с вами саааамым вкусным Украинским БОРЩОМ, который готовит мой муж 😋👍🏼. Он конечно поругал меня, что я все его секреты выдаю 😂, НО мы живём уже 15 ( О БОЖЕ БОЖЕ 🙈) лет и у меня все равно так не получается 🙄. Попробуйте хотя бы раз приготовить его, следуя точно рецепту ☝🏻️, и ,скорей всего ,по другому вы уже не захотите его готовить 😉. Жаль, что телефон не передаёт аромат 🤗

Писанины много , потому как писала под диктовку маэстро 😂. ИТАК:

БОРЩ ОТ МУЖА ПО УКРАИНСКИ 🍲:

📌ИНГЕДИЕНТЫ ( мы делаем 3х литровую кастрюлю)

🔸мясо ( мы делаем из свинины с косточкой "сахарной" или с соколков говяжьих)

🔸капуста ( чтобы ложка стояла 😄)

🔸свекла -2шт средние

🔸картошка -2 шт средние ( это не основной ингредиент )

🔸лук -1шт

🔸морковь-1 шт

🔸болгарский перец (обязательно!)- 2 шт средних

🔸сало!!! Для поджарки и для "изюминки" 😉- ЭТО ВАЖНО!!!

🔸соль, чер перец горошком ( его мы перемалываем)

🔸томатная паста -2 ст л с горкой

🔸чеснок ~3 небольших дольки

🔸пучок петрушки

📌ГОТОВИМ

Варим бульон. После того как закипит ( пенку понятное дело убираем), бросаем в бульон луковку небольшую, лавровый лист и перец горошком. ВНИМАНИЕ! Это делает любой бульон гораздо вкуснее 👍🏼😉! Варим дальше до готовности мяса, солим. После обязательно процеживаем и убираем лук, лавров лист.

Теперь подготовим овощи. Шик шик капусту. Картошку режем крупными кусками. Лук, морковь, болгарский перец и свёклу режем соломкой ( никакой терки!). На разогретую сковороду выкладываем сало, порезанное небольшими кусочками и вытапливаем жир на максимально медленном! огне. Получившиеся шкварки- вон 😄, т е выкидываем.

Очередь лука)) его доводим до золотистого цвета. Далее кладём морковь и обжариваем на среднем огне постоянно мешая, дабы не подгорело !! Очередь свеклы с половиной! порезанного перца...обжариваем также постоянно помешивая. Овощи должны обмякнуть. Теперь очередь томат пасты-к овощам её бултых и снова под пристальным вниманием ☝🏻️. И именно в этот самый момент переводим на большой огонь кастрюлю с бульоном ( я надеюсь мясо вы уже разделали и бац в бульон обратно 👇🏼) и засыпаем туда капусту с картошкой. В момент закипания воды выкладываем нашу поджарку в кастрюлю и убавляем огонь до минимума , НЕ ДОПУСКАЯ КИПЕНИЯ!!!! Борщ должен ТОМИТЬСЯ!!!! Проверяем готовность, пробуя капусту, поскольку все зависит от сорта капусты ☝🏻️. За 5 мин до конца варки выкладываем в борщ оставшийся перец и несколько штучек лаврового листа. А теперь ВНИМАНИЕ-ТА САМАЯ ИЗЮЮЮМИНКА 😎. Пару ломтиков сала жик жик ножичком ооочень мелко, туда же выдавливаем чесночок и перчик молотый ( мы всегда покупаем именно горошком на рынке у узбеков на развес и перемалываем в ступке- он тогда очень ароматный получается ). Так вот: всю эту массу переминаем ножичком. Это чудо отправляем в кастрюльку и порезанную петрушку туда же и , переведя на большой огонь, даем закипеть и отключаем ( если вы планируете съесть этот Божественный борщец сразу- то отключать его нужно сразу, не дожидаясь закипания ☝🏻️😉). Готовый БОРЩ должен настояться ~30минут ❤️

Приятного аппетита 💋👍🏼