Мамочки, решила сделать ганаш и купила шоколад. А там ещё и сливки нужны. Чем их можно заменить? В…

Молоко обычное

А если зеркальный то ещё и слив масло

@sveta_zhuravleva спасибо😚 завтра рискну своими силами💪 первый раз будет😉😁

@maart, на сайте Энди шефа есть ганаш и некоторые рекомендации 😉

@sveta_zhuravleva там со сливками только 33%.

Просто съешьте шоколад 😋😋😋

@anufrievaevgenia а как же будущий торт? Правда я тоже об этом думаю🤣

@maart, какой ганаш? Глазурь или со взбитыми сливками?

Я так понимаю если 33% то это не глазурь, заменить не чем

@yulia.ivanovna1 нужно полить сверху торт.

@maart, как глазурь? Тогда в микроволновку плитку шоколада и граммов 80-100 сливочного масла, масло растает и перемешать вот вам и зеркальная глазурь)

@yulia.ivanovna1 спасибо🤗 надеюсь получится😉

@maart, получится, всегда так делаю(делаю часто) можно побольше масла

@yulia.ivanovna1 а у меня, аочему то, при добавлении масла шоколал сворачивается...что не так? Шоколад Российский или бабаевский

@yuliyaairat1412, слишком долго делаете? Я сразу в тарелку глубокую кладу шоколад 100 гр и масло примерно столькоже и не на долго секунд 10-20 пока масло тает , потом перемешиваю и жидкая глазурь . На водяной бане тоже сворачивался, когда дольше делала тоже сворачивался. ! Белый шоколад сворачивается всегда! Беру российский темный