Как сделать борщ красным? Бесит, 100 раз делаю, но когда остынет то светлеет , прям розовый

Варить без крышки и добавить ложку уксуса в свеклу

Весь секрет в добавлении уксуса)) я обжариваю тертую свеклу и добавляю 1 ст.ложку уксуса 👍

@buksterm, @zamechatelnayakatya, спасибо девочки

@zamechatelnayakatya, с свёкла на мелкой тёрке?

@zamechatelnayakatya, а зачем, кстати обжаривают свёклу? Я забыла))) последнее время простое кладу тёртую сырую свёклу в борщ) а краснеет он (в смысле,капуста) на след день, когда настроится.

@cheprasova кто как. Я на крупной люблю

@a.annushka, у меня почему то он не краснеет , а светлеет. 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

@a.annushka я думаю, чтоб помягче была. Плюс чтоб добавить уксус и немного выпарить его. Просто с уксусом борщ реально темный, как борщ 😄

Я свёклу сначала варю, потом после того как натру добавляю сок лимона, хорошо перемешиваю и после того как борщ закипит ( со всеми ингредиентами) добавляю свёклу, довожу до кипения и отключаю.

А я в свеклу сахар добавляю, когда обжариваю ее. Меньше моркови и крышкой не накрываю))) и свеклу кидаю после выключения плиты самой последней)

@zamechatelnayakatya, блин, а мне так надоело с ней возиться)) закладываю ее рано, до других овощей и тоже мягкая.и тёмный борщ кстати

Уксус, да

Уксус или лимонная кислота.. ну и от сорта свеклы зависит

Я отдельно тушу свеклу с уксусом. Не много сахара.

У мамы из-за воды не красный.

Свеклу нужно отдельно тушить, до мягкости и добавлять за минут 5 до выключения супа. Тогда цвет сохранится.

Нужно отдельно заправку готовить. Я тушу лук, морковь, помидоры, перец, свеклу с добавлением уксуса. И добавляю в борщ за 5 мин до готовности.

Я всегда в конце добавляю свежую свеклу, без уксуса и прочего. Всегда цвет насыщеный

Варю свеклу отдельно, потом натираю на тёрке. Добавляю уксус и сахар, перемешиваю и добавляю в самом конце приготовления. Как закипает выключаю. Почти всегда он бордового насыщенного цвета. Исключение если свекла изначально бледная.

Свеклу в самом конце ложить!)

я свеклу в зажарку добавляю и тушу долго на медленном огне зажарку.

Я готовлю так, всегда красный, отвариваю мясо, режу его и обратно в бульон. На сковороде глубокой обжариваю лук, морковь, потом туда свёклу и заливаю бульоном 3 - 4 полковника, добавляю томатный соус и чеснок. В кастрюлю кидаю картошку, кипит минут 5,потом капусту и зажарку и томится на медленном огне

Меня муж научил. Когда свеклу чистишь, шкурки кладешь в отдельную кастрюлю и немного воды. Когда закяпит, выкл. И в конце эту воду налить в борщ, минут за 10-15 я делаю..

Я зажарку из моркови и лука отдельно делаю и свеклу отдельно как зажарку только немного лимонного сока и томатной пасты добавляю туда и в борщ кладу в последнюю очередь всегда красный цвет борща

Возможно слишком долго варите свёклу.я обычно тушу ее и кладу в борщ перед окончанием варки

Я беру целую маленькую свеклу, тру(сырую) на терке и поливаю конкретно так лимоном, убираю в холодильник на ночь. Утром кидаю на сковородку и тушу мин 5 и в последний момент кидаю в борщ. 2 мин покипит и все

Лук с морковью и свеклой отдельно тушу на сковороде, добавляю томатную пасту и лимонный сок выжимаю. В борщ добавляю в концу эту смесь. Очень вкусно получается.