Девочки, я вчера дала себе обещание до 3 летия сына научиться печь самые вкусные блины и делать сырники. Это вот прямо моих два блюда, которые мне совершенно не даются😭мой муж однажды попросил меня забыть об этом и отпустить... т к это война на целый день и я вся потом в травмах🤣🤣🤣ожоги там всякие, душевные травмы тоже. В общем я прошу у вас рецепты, правильную сковородку, какие секретики или возможно, вы знаете, где есть такие мастер классы именно по приготовлению этих двух блюд. Я спокойно отношусь к готовке, но здесь это дело принципа, спортивный интерес! 😈за год то по-любому осилю дорогу🤔
Комментарии
@alex_sherf, ахах )) купи главное блинную муку)) меня одна бабуля научила 🙈 говорит внуки любят и никто не знает что баба то и тесто делать не умеет 😂😂😂
@yuliaredko, спасибо👍🏻😘посмотрю такую, даже если не получится - переживу ☺️
@alex_sherf, нет у меня именно с толстам дном и она круче тефали)) покупала в обычном хоз маге ,маленькая диаметр наверно 20 см за 800₽
@yuliaredko, мамина подруга тоже говорит что должна быть чугунная и допотопная. Но сейчас то продают блинные тонкие🤔
@alex_sherf, пфф у меня какая то чугунная но не доисторическая ,а года три назад купила за 800₽ просто понравилась на вид . А вообще с толстым дном вроде самые хорошие для этого дела . Мама печёт блины на сковороде которой лет 20🙈
@yuliaredko, ну хорошая это какая? У меня вроде хорошие, дорогие. Может конкретные есть под это дело?
Саша блины хорошие у меня только из блинной муки что продаётся,по другому таже песня🙈а сырники вообще легкотня)) творог яйко ложка муки и хорошая сковорода )) можно обвалять ,начала делать с ягодами их
@alex_sherf, налепленные сырники) чтобы не потеряли форму, пока я их обжариваю до корочки)
Сырники сделайте чтобы тесто не очень жидкое было, цукатов туда и ням)) а блины это настрой)) я то на сковородке сальто ими делаю, то кривые как металолом получаются😂
секреты блинов: 1) кладете муку и надо дать постоять час, а лучше ночь. 2) мазать сковородку маслом кисточкой силиконовой
залог хороших сырников-это хороший творог . в них не надо класть много лишнего, они и так будут пышненькие
Про сырники , делаю тесто однородное, яйцо+ разрыхлителя немного и ванили , манку для густоты, 2 ложки муки и сахар по вкусу. Перед жаркой в муку и на среднем огне жарю , всегда на хорошо разогретой сковороде.
Блины тоже на разогретой сковороде, обычно беру 4 яйца,сахар по вкусу, щепотку соли, разрыхлитель немного или чуть соды ,взбиваю, добавляю сливочное растопленное масло немного. Потом мешаю со стаканом муки, затем к густой массе добавляю молоко, но не кипяток, понемногу , постоянно помешивая , блендером удобнее , дальше немного разбавляют водой до консистенции соуса))) и всеее ))) также на хорошо прогретой сковороде, на среднем огне
Могу скинуть рецепт блинов, через поколения передаётся)
@kseni_amo, ого! Налепленные сырники подмораживаете или тесто целиком?
В блины я добавляю немного разрыхлителя теста - так получаются красивые дырочки) ну и блины, конечно, надо выпекать на тонкой блинной сковородке) а по поводу сырников - я делаю тесто, потом охлаждаю/замораживаю в холодильнике, обжариваю быстренько на сковородке (чтобы корочка была), а потом их в духовку) так они получаются пропекшимися внутри и с хрустящей корочкой снаружи) но при этом не разваливаются 👌🏻
Та же самая беда.... Не дружу с сырниками/запеканками и блинами 🤦♀️ Горелыши получаются идеально👌
@yuliaredko, 🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻