Домашний йогурт! Чем же его основное отличие от покупного? В том что срок хранения данного продукта несколько дней, а так же, что все лакто- бифидо-и прочие полезные бактерии в нем живые и работают! Но надо знать какую марку закваски покупать и как правильно его готовить!
Во первых. Сама йогуртница. Это должна быть НЕ навороченная машинка! А самая простая однокнопочная (вкл/выкл).
Во вторых. Любая йогуртница (мультиварка/аэрогриль) перегревает продукт и из-за этого большинство бактерий конечно же дохнут и как следствие того эффекта который мы хотим мы не получаем.
В третьих. В продолжении пункта 2 нам надо преобрести терморегулятор и выставить его на необходимую температуру приготовления. Он сам будет включать и выключать йогуртницу для поддержания нужной температуры. (По этому йогуртница и должна быть без таймера, без режимов.)
В четвёртых. Молоко. После долгих экспериментов подобрали "Брест-литовское"
В пятых. Закваска. Это должно быть российское производство. Желательно Новосибирск. Например нарине или йогуртель.
Если соблюсти все эти правила у вас получится шикарный домашний йогурт! И на ваш выбор он может быть по консистенции похож на простоквашу или на ацидофилин. От себя добавлю я и оба моих ребенка едят эти йогурты! Очень вкусно. +Я даю им омегу3 и мультивитамины веллнесс Кидс. Итог 2 года сын не болел, только ветрянку в саду словил, дочка вообще 2раза только болела. переболела ветрянкой, а после словил а ангину бактериальную (или как это там правильно называется) то есть не вирусную. Соплей нет... Кашля нет
.. температура была только на зубы.
Вот как то так. Если есть вопросы спрашивайте!
Комментарии
@largol ну вроде вы же писали комментарий на пост, что есть машины, где можно любую температуру выставлять, вот я подумала может вы знаете какой фирмы брать йогуртницу, чтоб так делать?
@largol не нашла в продаже такую, где можно самой температуру выставлять🤷🏽♀️Вы случайно не подскажите модель такой йогуртницы?
@skatkova.du подскажите, как терморегулятор подключаете к йогуртнице? И какой у вас терморегулятор?
@nadin2013 только терморегулятором и градусником для духовок (которым протыкают мясо например)
@skatkova.du, может быть и в Новосибирске!я в ампулах покупала как-то,вот из них отличная получается и закваска,и потом сам продукт,склизкости нет,прям ложка стоит😀
@skatkova.du круто! Надо попробовать, а как температуру вы замеряли в йогуртнице еще?
@largol ну я просто рассказала как делаю я после большого количества опытов. Рыночное тогда надо будет кипятить... У моих заквасках указано что молоко не должно быть "свежим".
@lyuko209 у меня 5 или 6 видов закваски.. очень вкусные получаются!
1. Почему? Есть машины, где можно выставить любую температуру
2. Почему перегревает? См. п.1 - выставляешь температуру
3. На кой тогда йогуртница вообще? К любой электр.кастрюле подойдет (мультиварка, хлебопечка и пр) или эл.плитке / плите / духовке.
4. На натуральном рыночном еще круче
5. Почему так категорично?
Также, до года ребенку нужны совершенно другие штампы.
*. Элвиталь наоборот нужна температура 42 градуса.
@skatkova.du, а из нашей вкусные получаются? Густые? Я как-то давно делала, мне кажется, из нарине, но проучился какой-то склизкий он и никто не стал его есть. Я тогда так и не поняла из-за закваски это или молока.
@lyuko209 Украина. У них нет своих штаммов бактерий... Так что там намешано, я не знаю...
Я беру закваску Вива, не знаю, чьё производство, но для нас самый нормальный йогурт оказался из всех перепробованных
@shyrochkay только ее правильно готовить надо.. я с сыном в пол года купила еарине-форте жидкий. Быыыыстро вылечила "дисбактериоз"!!! А он был жуткий с рождения. Чего там только не было.. сейчас закваску нарине вроде в Новосибирске стали производить.
Наринэ это армянская закваска! Очень полезная и лечебная штука.У детишек с проблемами по запору очень помогает,да и вообще просто кладезь.Можно как маску на лицо накладывать.Моя знакомая после химиотерапии себе восстановила жкт.Там все бактерии,которые не убиваются под воздействием кислоты.
@skatkova.du а как этот регулятор работеат с йогуртницей вместе?
@vikioru первый взяла на сайте где йогурт беру, а второй уже брала у мужика на Авито. У него они новые с завода есть. Могу телефон дать в личку. Хотя можно и по сайтам поискать.
@neojidanno на сайте йогуртель беру сразу набором. Йогуртницу взяла самую простую ariete yogurella. Сын с 5 лет ест дочка с полугода. Но дочке начала вводить как и обычный прикорм с пол чайной ложки. Сейчас уже ест целую баночку!
@vikioru это не таймер. Это терморегулятор
Он вырубает йогуртницу когда температура достигает нужного предела и включает её когда остывает до установленного предела. У меня эти пределы 36,8-37,6. Тен у йогуртницы это не газовая плита. И когда сама йогуртницу отключает нагревание тена, он как обычная комфорта продолжает немного наргеватся. Мы заметили температуру без остановки нагревается до 42 градусов. Это убийственно для бактерий.
А где закваску покупаете?
Какая у вас йогуртница?
С какого возраста давали детям?
@largol да, просто выбираю сейчас и не могу найти именно такой, чтобы выставлять температуру🤷🏽♀️