Девчат поделите у кого всегда получается пышные бисквиты? Уже все рецепты перепробовала, уже аж…

А как шотовите тесто?

Готовите

Бисквиту нужна правильная температура и хорошая духовка. Крышка духовки должна плотно прилегать. Температура выпекания 180 градусов. И ни в коем случае не открывать духовку пока не пропечется. Он падает от того что попадает холодный воздух когда он только поднялся. Самая распространенная ошибка если вы приоткрыли духовку как только бисквит начал подниматься.

Для бисквита :

● 3 яйца

● 1 стакан сахара

● 1/2 стакана молока

● 1/2 стакана растительного масла

● 4 г ванильного сахара

● 1/2 п. разрыхлителя

● 1 стакан муки

Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить.Добавить раст. масло, молоко и перемешать. Муку и разрыхлитель смешать, просеять в основную массу, перемешать миксером.Тесто вылить в форму.Выпекать в разогретой до 170 С духовке 45-50 минут. НЕ ОТКРЫВЫТЬ ДУХОВКУ КАК МИН. 15-20 МИН. (после того как поставили форму в духовку) пока бисквит не схватится.

Всегда идеальный

@irainy, температура правильная. Духовку ни когда не открываю при выпекании.

Вот этот мой фаворит

@dina.s.t, спасибо. Завтра попробую по вашему рецепту. Хочу дочке на два года сама торт сделать. До этого всегда пышные были, а тут чёт сдуваются(

@panda_, спасибо попробую

@xali444, все как по рецепту

По рецептам даркзипа всегда получаются

10 яйц отборных.белки взбиваем хорошо чтоб когда переварачиваешь не должно выливаться,медленно добавить желтки.хорошо взбиваем,добавить сахар постепенно 10 ст ложки и муки 10 ложек тоже постепенно.ванилин.и формочку помазать маслом.и на 30.40 минут.проверять спичкой тесто через 30 минут.думаю поймешь.😊

Офигенный рецепт!

Ингредиенты:

- 7 яиц комнатной температуры

- 60 гр сливочного масла

- 220 гр (7,5 ст.л) сахара

- 220 гр (8 ст.л с горкой) муки

- 1 пакетик ванильного сахара

- 3/4 ч.л. разрыхлителя

Яйца хорошо взбить до увеличения объема в 3 раза (минут 8). Не прекращая взбивать постепенно ввести сахар (ещё минут 8). Просеянную муку смешать с пекарским порошком и ванилью и добавляя понемногу смешать с яичной массой перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу. В растопленное в микроволновке или на паровой бане масло добавить 3-4 ложки теста и ввести его в общую массу аккуратно перемешивая. Поместить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму 26 см. Выпекать при 160"С 40 мин. Духовку не открывать! Высота готового бисквита почти 7см.

Рецептов много, но у кого-то получается отлично, а у кого-то нет . Когда-то поняла свою ошибку. Стенки формы нельзя смазывать маслом. Бисквит не может зацепиться и остаётся низким. С тех пор все пошло гораздо проще. На дно бумагу и все .

@smilena,спасибо буду иметь ввиду. Хотя в действительности там где масло было меньше на стенках там он пышнее

@dina.s.t, извините но ваш рецепт мне не удался, тесто не поднялось как нужну(

@xali444, спасибо буду пробовать завтра

Очень жаль. Я уже лет 10 пользуюсь этим рецептом и еще ни разу не подвел.