Как предотвратить оседание кексов и бисквитов в духовке?

Разрыхлитель можно добавить или соду, если конечно не добавляете.

@mama..maksimki, добавляю🙄

@mars.belkina а температуру какую ставите?

@mama..maksimki, 180

Яйца сколько взбиваете по времени? Попробуйте подольше взбивать, минут 10

Ну и рецепт какой))) попробуйте бисквит на кипятке у @arfenia,

@mars.belkina я всегда делаю так, 5 яиц+ стакан сахара+ стакан муки+ рвзрыхлитель пол чайной ложки, яйца с сахаром взбиваю до пышной консистенции потом добавляю муку и ращрыхлитель и взбиваю еще минут пять,пока масса не будет воздушной и выпекаю где- то при 180 и все хорошо получается,главное чамто не открывать

Яйца лучше взбивать попробуйте

Через сколько первый раз духовку открываете?

@polinok, да я разные рецепты пробовала. Сегодня маффины банановые делала) видимо плохо яйца взбила🤔

@gulmira.nikonyk, через 30 мин, по окончанию

@mama..maksimki, спасибо) это бисквит?

Банановые тяжёлое тесто, не факт что они останутся воздушные)))

@polinok, там вообще не было ничего про взбивание яиц🙈😄

Я ни чего не добавляла. Аккуратно тесто выливала на лист, ставила в духовку, очень тихо закрывала, и когда проверяла, тоже тихо заглядывала. В тесте есть яйца, при стуках тесто садится. А так у меня всегда был бисквит воздушный.

@mars.belkina да

Самое главное в любом бисквите это яйца!😄 Взбивать их нужно в крепкую пену, тогда даже сода не нужна!)

@nasena_90, @ole4ka1583, это я и хотела услышать)) не знала про яйца и стуки, спасибо девочки)) в выпечке не особо смыслю, от скуки решила пробовать😊

@mars.belkina не за что!)

@mars.belkina, пеките на здоровье

@mars.belkina я делаю так во первых добавляю соду и открываю после выпечки не сразу)15 минут закрытым оставляю и немного открываю не знаю,рукав между дверкой ставлю или прихватку ну и только через минут 15-20 вынимаю,прекрасно пышными остаются)

@lusinesmart, спасибо 🙏🏽😊