Девочки поделитесь вкусными рецептами оладушек ? Много просроченного кефира скопилось

* Кефир (любой жирности) – 500 грамм;

* Мука высшего сорта – 2.5 – 3 ст. (в стакане 160 грамм муки);

* Сахар – 1-2 ст.л. (около 20-30 грамм);

* Яйцо куриное – 1 шт.;

* Ванильный сахар – 1 пакетик;

* Щепотка соли;

* Разрыхлитель – 1 ст.л. или сода  1,5 – 2  ч. ложки без верха.

ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ ПЫШНЫЕ ПО ПРОВЕРЕННОМУ РЕЦЕПТУ

1. Как приготовить пышные оладьи на кефире? Ведь все хотят, чтобы оладушки получились очень пышные и остались такими же. Тогда этот рецепт именно для вас.

2. Что касается кефира, то для этого рецепта лучше всего брать кислый кефир.  Оладьи из него выходят самые пышные.

3. Смешиваем в миске яйцо, щепотку соли и сахар и взбиваем венчиком.

4. В ковшике нагреть  кефир почти до кипения. Все время мешайте его. Кефир свернется и превратится в хлопья – это нам и нужно.

5. Столовой ложкой тонкой струйкой выливаем кефир в яичную смесь. Выливаем по чуть-чуть,  и все время мешаем, чтобы яйцо не свернулось.

6. В смеси будут видны хлопья – это хлопья от кефира, не пугайтесь.

7. Муку обязательно просеять и высыпать в нее ванильный сахар.

8. Яично – кефирную смесь добавляем в муку и энергично перемешиваем ее до однородной массы.

9. В самую последнюю очередь высыпаем соду или разрыхлитель (аммоний) и перемешиваем еще раз. По вашему тесту побегут пузырьки воздуха – это то, что нам и нужно.

10. Тесто на оладьи должно быть довольно густое.

11.              Оно должно не выливаться с ложки, а медленно стекать. Не добавляйте всю муку сразу – положите сначала 2.5 стакана, если понадобится еще, потом добавите. Качество и плотность муки у всех разная. Добивайтесь опытным путем нужной густоты теста.

12. Выпекать оладушки сразу же.

13. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло.

14. Выкладывайте тесто столовой ложкой на разогретую сковороду.

15. Уменьшите огонь и дайте подрумяниться одной стороне. По верху появится много пузырей воздуха.

16. Переверните оладьи на вторую сторону, сделайте маленький огонь и накройте крышкой на пару минут. Оладьи вырастут на сковороде под крышкой еще больше.

17. Готовую выпечку выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

18. Затем переложите в миску и накройте крышкой или пакетом.

@mirorr, не на скорую руку (

http://forum.say7.info/topic14123.html

Там все быстро готовиться! Написано много))) а так тесто за пару минут и выпекай!

Только я воду не добавляю!

@ash201, @mirorr, @safarik, спасибо 💐

Рецепт брала у девочки из Инстаграм, первый раз в жизни получились пышные и очень вкусные. Теперь постоянно пеку их.

Очень вкусные👍

@juliyajulieta, @chernyshrva, спасибо))) все рецепты перепробуй. Так как кефира прилично скопилось

Вот не в тему, но посоветую манник на кефире испечь. Получается пышный и во рту тает. Мои обожают его. Рецепт, проверенный годами))

1ст.кефира (простокваши)

1 ст. манки

1 ст. сахара

2 яйца

Замесить и оставить на 2 часа

Через 2 часа добавить:

1 ст.муки

1/2 ч.л. соды гаш.уксусом

100 гр. растопленного слив.масла

Замесить и в духовку, на 180 гр, минут на 40. Как подрумянится, вынимайте.

@vesnaaaa, спасибо ) возьму на заметку

@svetik1989-27 пожалуйста! Я еще добавляю ванильный сахар (пакетик) и муку просеиваю😉

@vesnaaaa Скажите, а зачем соду гасить, если кефир?

@svetamama2015 не знаю😂 Мама его лет 20 печет по этому рецепту, и я тоже. И даже не задумывалась, что кефир погасит))) Может, чтоб пышнее был?))) Я туда и разрыхлитель иногда сыплю вместо соды.

@svetamama2015, почти во всех рецептах нужно гасить, скорее всего от этого они пышные