Девочки поделитесь вкусными рецептами оладушек ? Много просроченного кефира скопилось
Лучший комментарий
Комментарии
@svetamama2015 не знаю😂 Мама его лет 20 печет по этому рецепту, и я тоже. И даже не задумывалась, что кефир погасит))) Может, чтоб пышнее был?))) Я туда и разрыхлитель иногда сыплю вместо соды.
@vesnaaaa Скажите, а зачем соду гасить, если кефир?
@svetik1989-27 пожалуйста! Я еще добавляю ванильный сахар (пакетик) и муку просеиваю😉
Вот не в тему, но посоветую манник на кефире испечь. Получается пышный и во рту тает. Мои обожают его. Рецепт, проверенный годами))
1ст.кефира (простокваши)
1 ст. манки
1 ст. сахара
2 яйца
Замесить и оставить на 2 часа
Через 2 часа добавить:
1 ст.муки
1/2 ч.л. соды гаш.уксусом
100 гр. растопленного слив.масла
Замесить и в духовку, на 180 гр, минут на 40. Как подрумянится, вынимайте.
@juliyajulieta, @chernyshrva, спасибо))) все рецепты перепробуй. Так как кефира прилично скопилось
Там все быстро готовиться! Написано много))) а так тесто за пару минут и выпекай!
* Кефир (любой жирности) – 500 грамм;
* Мука высшего сорта – 2.5 – 3 ст. (в стакане 160 грамм муки);
* Сахар – 1-2 ст.л. (около 20-30 грамм);
* Яйцо куриное – 1 шт.;
* Ванильный сахар – 1 пакетик;
* Щепотка соли;
* Разрыхлитель – 1 ст.л. или сода 1,5 – 2 ч. ложки без верха.
ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ ПЫШНЫЕ ПО ПРОВЕРЕННОМУ РЕЦЕПТУ
1. Как приготовить пышные оладьи на кефире? Ведь все хотят, чтобы оладушки получились очень пышные и остались такими же. Тогда этот рецепт именно для вас.
2. Что касается кефира, то для этого рецепта лучше всего брать кислый кефир. Оладьи из него выходят самые пышные.
3. Смешиваем в миске яйцо, щепотку соли и сахар и взбиваем венчиком.
4. В ковшике нагреть кефир почти до кипения. Все время мешайте его. Кефир свернется и превратится в хлопья – это нам и нужно.
5. Столовой ложкой тонкой струйкой выливаем кефир в яичную смесь. Выливаем по чуть-чуть, и все время мешаем, чтобы яйцо не свернулось.
6. В смеси будут видны хлопья – это хлопья от кефира, не пугайтесь.
7. Муку обязательно просеять и высыпать в нее ванильный сахар.
8. Яично – кефирную смесь добавляем в муку и энергично перемешиваем ее до однородной массы.
9. В самую последнюю очередь высыпаем соду или разрыхлитель (аммоний) и перемешиваем еще раз. По вашему тесту побегут пузырьки воздуха – это то, что нам и нужно.
10. Тесто на оладьи должно быть довольно густое.
11. Оно должно не выливаться с ложки, а медленно стекать. Не добавляйте всю муку сразу – положите сначала 2.5 стакана, если понадобится еще, потом добавите. Качество и плотность муки у всех разная. Добивайтесь опытным путем нужной густоты теста.
12. Выпекать оладушки сразу же.
13. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло.
14. Выкладывайте тесто столовой ложкой на разогретую сковороду.
15. Уменьшите огонь и дайте подрумяниться одной стороне. По верху появится много пузырей воздуха.
16. Переверните оладьи на вторую сторону, сделайте маленький огонь и накройте крышкой на пару минут. Оладьи вырастут на сковороде под крышкой еще больше.
17. Готовую выпечку выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
18. Затем переложите в миску и накройте крышкой или пакетом.
@svetamama2015, почти во всех рецептах нужно гасить, скорее всего от этого они пышные