Как приготовить вяленые помидоры по-итальянски?
Девочки! Просили рецепт вяленных помидор 🍅! Ловите!
Помидоры по-итальянски или по-сицилийски
Помидоры нужны дульки или сливки.
Режем помидорочки пополам, удаляем семена. Раскладываем вверх мякотью на протвине, на пергаментную бумагу. Плотненько друг к другу. Сверху слегка присалеваем и нееееемножечко сахара. Далее посыпаем приправами по вкусу:
Орегана (душица)
Тимьян
Немного посыпаем смесью перцев.
Можно еще хмелицунели.
Далее сбрызгиваем (капельно) растительным маслом.
Ставим в духовку 60-80 градусов на 5-8 часов вялить (часы зависят от толщины помидор). Готовы будут тогда когда станут похожи на курагу. Далее складываем в баночку (100-500гр) чем меньше баночка тем лучше. Выкладываем слоями. Между слоями помидорок кладем толченный чеснок (на 100гр банки 1 долька чеснока) Чеснок также посыпаем травами/специями, указанными выше. Слои ложить плотно, но не вдавливать и поливать растительным маслом. Заполняем так всю банку. Стерелезуем. Помидоры должны быть полностью покрыты маслом. Есть помидоры такие можно только через месяц.
#вяленныепомидоры #помидорыпоитальянски #закрутки
Лучший комментарий
Комментарии
Не совсем понятен процесс стерилизации банки?
@a_irina мы в газовой и делаем, с приоткрытой дверцей)
@ga-us, делала также не в закрутку, а просто чтобы покушать сразу, банку не стерилизовала, просто в чистую сухую складывала и масла меньше наливала, просто в холодильнике периодически переворачивала банку. Дольше недели не стоят, съедаем)) так что месяц можно не ждать. @anastes_uvek, на каком режиме делали? Просто раньше делала в газовой духовке, а сейчас электрическая, с приоткрытой дверцей не получится.
@avdonina_d в кипящую воду ставим баночку минут на 5, за это время в ней масло у меня закипает.