Mom.life
Марина
marintim
Марина·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
post image
Первый блин комом , осваиваю зефир
28.08.2017
7

Лучший комментарий

Комментарии

marintim
Марина·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
@elenalukina, спасибо )
30.08.2017 Нравится Ответить
elenalukina
elenalukina·Мама двоих (10 лет, 13 лет)
Я отменила вас в своем посте о зефире
30.08.2017 Нравится Ответить
marintim
Марина·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
@elenalukina, спасибо большое 😊 учту на будущее это надо менять рецепт
А можно ваш узнать , если это не секрет, можно даже в лс) буду очень признательна
30.08.2017 Нравится Ответить
elenalukina
elenalukina·Мама двоих (10 лет, 13 лет)
стикер
30.08.2017 Нравится Ответить
elenalukina
elenalukina·Мама двоих (10 лет, 13 лет)
стикер
30.08.2017 Нравится Ответить
elenalukina
elenalukina·Мама двоих (10 лет, 13 лет)
Да,взбитое пюре с белком должно быть взбито до устойчивых пиков.от этого как раз и зависит будет ли держать форму будующий зефир
30.08.2017 Нравится Ответить
marintim
Марина·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
@tatyania, масса была плотная , она очень быстро застывала , из мешка не выходила , может дело и в насадке
30.08.2017 Нравится Ответить
marintim
Марина·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
@elenalukina, взбивала долго , минут 10 и после сиропа тоже долго, у меня миксер весь нагрелся , думала не выдержит
30.08.2017 Нравится Ответить
marintim
Марина·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
@elenalukina, масса должна была как пики твёрдые быть ?
У меня получилась густая , такая плотная , но не до стоячих пиков , жидковато было
30.08.2017 Нравится Ответить
elenalukina
elenalukina·Мама двоих (10 лет, 13 лет)
стикер
29.08.2017 Нравится Ответить
elenalukina
elenalukina·Мама двоих (10 лет, 13 лет)
Вы массу скорее всего не довзбили
29.08.2017 Нравится Ответить
atatyania
У вас кстати хороший зефир получился. Просто как-то кучнее надо было его высадить. У вас насадка может маленькая или масса жидковата была. Попробуйте еще раз
29.08.2017 Нравится Ответить
marintim
Марина·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
@annetlavr, спасибо ) буду ещё пробовать
29.08.2017 Нравится Ответить
martavan
А, пюре перед этим в холодильник. Белок тоже холодный (белок 40 грамм)
29.08.2017 Нравится Ответить
martavan
@kinari, я в духовке не делаю.
Сразу в кастрюлю крупными кубиками , чуток туда воды. И увариваю до полной мягкости. 250 грамм готового пюре. И в блендер. Белок, махал с пюре взбила. И сахарный сироп (8 грамм агар-агар) типа рёбер вливаю.
29.08.2017 Нравится Ответить
marintim
Марина·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
@annetlavr, такая красота у вас получилась 😍😍😍
29.08.2017 Нравится Ответить
marintim
Марина·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
@annetlavr, на агар-агаре, сначала яблоки запекла, удалила всю сердцевина , сделала пюре , затем уварила это пюре , минут 10 на среднем огне, чтобы жидкость вся ушла
Рецепт делала по ГОСТу
29.08.2017 Нравится Ответить
martavan
стикер
29.08.2017 Нравится Ответить
martavan
Есть в интернете гост рецепт зефира. С агар-агар.
Так вот я дома готовлю зефир. Надо пюре яблочное сделать так, чтобы жидкости было минимум
29.08.2017 Нравится Ответить
martavan
А вы на желатину делаете или с агар-агаром ?
29.08.2017 Нравится Ответить
marintim
Марина·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
@tatyania, может что-то не так сделала по рецепту (
29.08.2017 Нравится Ответить
marintim
Марина·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
@tatyania, он когда остывал у меня сильно начинал твердеть , я его из мешка не смогла даже выдавить, пришлось ложкой
29.08.2017 Нравится Ответить
atatyania
Попробуйте в следующий раз дать ему побольше остыть и все получится супер 👍
29.08.2017 Нравится Ответить
momlovesenya
Неля·Мама сына (9 лет)
Я после третьей неудачной такой попытки бросила нахрен это дело 😄
29.08.2017 Нравится Ответить
lyuko209
Людмила·Мама двоих (5 лет, 8 лет)
Мои долго такой ели 🤣
28.08.2017 Нравится Ответить
Еще записи из канала «Рецепты»
Смотрите все записи из канала в приложении