Девчата, помогите! Муж притащил ведро облепихи, и требует сделать ему какой то морс на зиму… типа бабушка его так делала…

Как обычный компот делаете. Только сахару побольше класть, чтоб как сироп получалось.

А у меня мама сначала варенье из облепихи варила)) а потом уже из варенья и воды делаешь морс))) очень вкусно)))

Вы не пропускает через соковыжималку и потом этот сок смешиваете в пропорции 1:1.5 ( один стакан облепихи и 1.5 стакана сахара ) все это смешиваете в кастрюле не варите, ждете пару дней полного растворения сахара периодически помешивая и потом разливаете в стеклянные бутылки. Все. Только не варите. Зимой достаете и разбавляете водой

Через соковыжималку потом сахар добавляешь, разливаешь по бутылкам и в морозилку, я так тоже делаю, либо чуть поварить с сахаром и протереть через сито если нет соковыжималки

Ой пропускаете ее через соковыжималку

Это варенье из облепихи без косточек. Для этого надо облепиху пропустить через соковыжималку. В облепиховый сок добавить сахар. Расчет такой: 1,5 кг сахара на один литр сока. Затем варим варенье. Для варки варенья лучше использовать эмалированную посуду или посуду из нержавеющей стали. Доводим до кипения. Надо постоянно помешивать и периодически пробовать варенье на вкус. Если будет необходимость – добавить еще сахар.

Сахар — 1 кг сахара на 1 литр облепихового сока.

Облепиху на ветках промыть под проточной водой.

Поскольку облепихового сиропа мы заготавливаем много, перебирать ее по одной ягодке займет очень много времени. Мы пользуемся древним «бабушкиным методом». Из толстой проволоки делаем петлю с загнутыми на 90 градусов концами.

Затем берем веточку облепихи, зажимаем у основания стебля и протягиваем вниз. Таким образом, ягоды вместе с листочками снимаются с ветки.

Выжать сок из такой облепихи можно двумя способами. Первый — протереть облепиху через сито.

Второй — измельчить облепиху на блендере.

Затем облепиховый сок нужно еще раз пропустить через мелкое сито, чтобы исключить попадания мелких листочков и косточек.

Осталось добавить сахар, перемешать. Перелить в широкодонный таз, накрыть марлей. И оставить примерно на сутки, до полного растворения сахара. Периодически облепиховый сироп нужно перемешивать. Затем закатать в баночки и оставить на хранение в погреб или холодильник.

Можно конечно и не варить, только тогда такое варенье хранится не очень долго.

@tatti-tatti @lavrinenko120285 @irinatw @annushka236 @inna1711 спасибо!

Скорее всего она в соковарке варила его. Морозь себе для чая. Свари джем

@irinatw, @tatti-tatti, мы так делали, как девушки написали! Это супер кайф)))

Я замораживаю облепиху. А зимой достаю и делаю морсики, добавляю ягодки в кексики и пироги ( особенно с яблоками)

Заморозить

@irinatw а в холодильник надо убрать, или эти пару дней оставить просто на столе?

@elenkashmatylya нет убирать не надо в холодильник, просто ходите и помешивайте иногда, как только сахар растворится можно разливать в бутылки ну а потом либо в холодильник либо в погреб