как сделать чтобы куриная печенка пожарилась мягкой и сочной?) не сухой подошвой)

Жарить быстро. На большом достаточно огне чтобы сок не выходил. Потом можно на среднем

Ее вроде недолго жарят

Вымочить в молоке и жарить с добавлением сметанки и лука

Я добавляю лук и еще бывает в муке обваливаю. Жарить мин 15-20 сочная и мягкая получается всегда

Солить после выключения и при приготовлении чуть сахаром посыпать любая печенка получается нежной

да проще простого)пожарьте сначала лук на подсолнечном масле,потом огонь сделать средним-кинуть подготовленную печень(обычными кусочками,чем мельче режете,тем скорее она отдаст сок и будет сухой) перемешать с луком...и сверху кинуть хороший кусок сливочного масла,закрыть крышкой и протушить мин 20(масло пропитает печень и она будет нежной)вот и весь секрет⚘⚘⚘

Долго не жарить, пару минут буквально с каждой стороны, ну и чуть потомить можно под крышкой для готовности