Девочки, дайте рецепт проверенного ПЛОВА в сковородке🙏🏼🙏🏼🙏🏼всегда получается либо каша, либо не договорился рис, а воды…

👏👏👏

@vasilinka2805, @ally86, @androsovakatya, @alevtina686, @marikikt, @albinochka58, @marina5885, @janeplane спасибо, девочки, за ваш отклик по поводу плова, сейчас делала, получился прям как на картинке☝️

Съела аж 2 порции, теперь мне плохо, лежу как кит, которого выбросило на берег😁

@janeplane, я вот на днях буду готовить как раз)

@ludmila58, да, проверено! До этого тоже каша получалась

@janeplane, спасибо, попробую тогда))

Я делаю плов в мультиварке, по тв слышала главные секрет приготовления плова: предварительно замачивать рис, тогда из него выходит лишний крахмал, из-за которого получается не плов, а каша. А второе это нужно брать целые рисинки, например, пропаренный рис,или есть какой-то специальные) вот эти два пункта мне помогли и плов у меня теперь ням ням получается

@alevtina686 неа,не сильно пахнет.но мне нравится больше чем удон.Её пожевать что-ли получается ощутимее))))

Я лапшу и со свининой можно и с говядиной.

Вот на фотке как раз🐷,хотя с курицей полегче и понежнее получается

@marikikt, @albinochka58, блин я так люблю грудку.... муж у меня вообще Ее не ест. Зато баранина в любом виде)))

А гречневая лапша прям гречкой пахнет да? Никогда не пробовала, обычно либо рисовая, либо удон

@marina5885, спасибочки😚

@albinochka58, спасибо за рецептик, попробую)

Тоже готовлю плов только в утятнице. По другому не то. Рис обычный круглозерный промываю несколько раз и все. Вот проверенный рецепт 👍ссылка

@marikikt, поддерживаю👏

На сковороде круто вот что: обжарить грудку куриную мелкими кубиками, добавить овощи ( я покупаю смесь с перцем болгарским, морковкой, кукуруза, горошек, не помню как называется) протушиваю с курицей, добавляю сваренную гречневую лапшу, поливаю соевым соусом и посыпаю кунжутом и немного соли. Мы с мужем обожаем)))

Я делаю в утятнице всегда (вытянутый казан)... обжариваю лук, добавляю мясо или грудку курицы, отдалённую от кости, обжарка в большом количестве масла. Потом добавляю морковь тертую или соломкой нашинкованную. Через минут 10 засыпаю специи, солю, перчу, 2,5 стакана мытого пропаренного риса и 5 стаканов воды, чеснок. Закрываю крышкой о когда пойдёт пар- закипело, убавляю газ и 1,5 часа готовится/парится плов. Выключаю, накрываю, плов доходит 2-3 часа. Он и не каша, и не сухой получается. Муж с курицей обожает, я с мясом. Но баранину мы не понимаем🙈 Это дело вкуса. А на сковороде плов плохо получается.

@marikikt, не дразни 😛слюньки прям текут

@marikikt, лук мы не едим, я чесноком заменяю, морковь тоже вручную режу. Муж ещё любит курагу и изюм туда.... но мне чёт не очень так

На костре я просто обожаю.... особенно с бараниной

@ludmila58 конечно!мясо такой вкус приобретает...мм...прям распадается.и аромат,конечно,не передать)))

@marikikt, ооой, это вообще пальчики оближешь, наверное🤤

@alevtina686 я готовлю с головкой чеснока и барбарисом.

Все по науке)))морковь соломкой и много лука.

А дома с родителями мы вообще его на костре готовим и приправы из Ташкента привозит папа)))

@alevtina686, Оки

@ludmila58, ой не знаю.... я все на глаз делаю. Выше вон написали пропорции, попробуй по ним.

@marikikt, сейчас посмотрю)

@alevtina686, а сколько примерно по граммам всего нужно добавить?

@marikikt, ну так то да..... но вот я готовлю, у меня прекрасно выходит

ссылка

Вот отличный плов получается.

И барбариса побольше))

@marikikt, казана нет, в том то и дело

@alevtina686, спасибочки)

Настоящий плов готовится только в казане!

Его нельзя во время приготовления риса мешать,нельзя открывать крышку.поэтому и получается то каша,то недоварено.

Есть специальный рис для плова! Он почему то не склеивается так.

А вообще я рис замачиваю на пару часов. Потом на сковороде обжариваю мясо (баранина, свинина, курица), на сильном огне обжариваю быстро до румяности, потом убавляю, водички туда и тушить. Лук, морковку туда. Посолить немного мясо, перец чёрный, кумин, куркума, ещё какую нибудь приправу по вкусу. Тушить..... минут 40 тушу, периодически воду подливать как выкипает. Потом хорошо промываю рис, чтоб прозрачная вода стекала. И в сковородку..... перемешиваю, минутки 3 жду, помешивая, чтоб он не пригорал..... и потом заливаю кипятком, чтоб на сантиметр выше риса, солю, ещё раз мешаю, сверху чеснок, лавровый лист, накрываю плотно крышкой, убавляю до минимума огонь и так готовится минут наверное 10. Потом открываю крышку, лопаткой отодвигаю, смотрю если на дне воды почти нет, а сверху ещё немного есть, то выключаю, накрываю крышкой и под полотенце томиться.

@androsovakatya, спасибо, буду экспериментировать😏

300 гр мяса, 200 гр риса, 400 мл воды) ну и овощи/специи

@ally86, давайте)

Могу в лс если нужно))