Девочки, дайте рецепт проверенного ПЛОВА в сковородке🙏🏼🙏🏼🙏🏼всегда получается либо каша, либо не…

Могу в лс если нужно))

@ally86, давайте)

300 гр мяса, 200 гр риса, 400 мл воды) ну и овощи/специи

@androsovakatya, спасибо, буду экспериментировать😏

Есть специальный рис для плова! Он почему то не склеивается так.

А вообще я рис замачиваю на пару часов. Потом на сковороде обжариваю мясо (баранина, свинина, курица), на сильном огне обжариваю быстро до румяности, потом убавляю, водички туда и тушить. Лук, морковку туда. Посолить немного мясо, перец чёрный, кумин, куркума, ещё какую нибудь приправу по вкусу. Тушить..... минут 40 тушу, периодически воду подливать как выкипает. Потом хорошо промываю рис, чтоб прозрачная вода стекала. И в сковородку..... перемешиваю, минутки 3 жду, помешивая, чтоб он не пригорал..... и потом заливаю кипятком, чтоб на сантиметр выше риса, солю, ещё раз мешаю, сверху чеснок, лавровый лист, накрываю плотно крышкой, убавляю до минимума огонь и так готовится минут наверное 10. Потом открываю крышку, лопаткой отодвигаю, смотрю если на дне воды почти нет, а сверху ещё немного есть, то выключаю, накрываю крышкой и под полотенце томиться.

Настоящий плов готовится только в казане!

Его нельзя во время приготовления риса мешать,нельзя открывать крышку.поэтому и получается то каша,то недоварено.

@alevtina686, спасибочки)

@marikikt, казана нет, в том то и дело

http://www.povarenok.ru/recipes/show/2644/

Вот отличный плов получается.

И барбариса побольше))

@marikikt, ну так то да..... но вот я готовлю, у меня прекрасно выходит

@alevtina686, а сколько примерно по граммам всего нужно добавить?

@marikikt, сейчас посмотрю)

@ludmila58, ой не знаю.... я все на глаз делаю. Выше вон написали пропорции, попробуй по ним.

@alevtina686, Оки

@alevtina686 я готовлю с головкой чеснока и барбарисом.

Все по науке)))морковь соломкой и много лука.

А дома с родителями мы вообще его на костре готовим и приправы из Ташкента привозит папа)))

@marikikt, ооой, это вообще пальчики оближешь, наверное🤤

@ludmila58 конечно!мясо такой вкус приобретает...мм...прям распадается.и аромат,конечно,не передать)))

@marikikt, лук мы не едим, я чесноком заменяю, морковь тоже вручную режу. Муж ещё любит курагу и изюм туда.... но мне чёт не очень так

На костре я просто обожаю.... особенно с бараниной

@marikikt, не дразни 😛слюньки прям текут

Я делаю в утятнице всегда (вытянутый казан)... обжариваю лук, добавляю мясо или грудку курицы, отдалённую от кости, обжарка в большом количестве масла. Потом добавляю морковь тертую или соломкой нашинкованную. Через минут 10 засыпаю специи, солю, перчу, 2,5 стакана мытого пропаренного риса и 5 стаканов воды, чеснок. Закрываю крышкой о когда пойдёт пар- закипело, убавляю газ и 1,5 часа готовится/парится плов. Выключаю, накрываю, плов доходит 2-3 часа. Он и не каша, и не сухой получается. Муж с курицей обожает, я с мясом. Но баранину мы не понимаем🙈 Это дело вкуса. А на сковороде плов плохо получается.

На сковороде круто вот что: обжарить грудку куриную мелкими кубиками, добавить овощи ( я покупаю смесь с перцем болгарским, морковкой, кукуруза, горошек, не помню как называется) протушиваю с курицей, добавляю сваренную гречневую лапшу, поливаю соевым соусом и посыпаю кунжутом и немного соли. Мы с мужем обожаем)))

Ну это овощи не покупные) дачные... морковка, баклажан, перчик болгарский, помидорка, кабачок... не так красиво конечно...

@marikikt, поддерживаю👏

Тоже готовлю плов только в утятнице. По другому не то. Рис обычный круглозерный промываю несколько раз и все. Вот проверенный рецепт 👍http://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html

@albinochka58, спасибо за рецептик, попробую)

@marina5885, спасибочки😚

@albinochka58 я в ленте беру в отделе японской кухни соус устричный для лапши wok,вот им собу заправляю,уже когда мясо и овощи отдельно в соевом на сильном огне зажарила.смешиваешь..оч круто!!и тоже кунжутом

@marikikt, @albinochka58, блин я так люблю грудку.... муж у меня вообще Ее не ест. Зато баранина в любом виде)))

А гречневая лапша прям гречкой пахнет да? Никогда не пробовала, обычно либо рисовая, либо удон

@alevtina686 неа,не сильно пахнет.но мне нравится больше чем удон.Её пожевать что-ли получается ощутимее))))

Я лапшу и со свининой можно и с говядиной.

Вот на фотке как раз🐷,хотя с курицей полегче и понежнее получается

Я делаю плов в мультиварке, по тв слышала главные секрет приготовления плова: предварительно замачивать рис, тогда из него выходит лишний крахмал, из-за которого получается не плов, а каша. А второе это нужно брать целые рисинки, например, пропаренный рис,или есть какой-то специальные) вот эти два пункта мне помогли и плов у меня теперь ням ням получается

@janeplane, спасибо, попробую тогда))

@ludmila58, да, проверено! До этого тоже каша получалась

@janeplane, я вот на днях буду готовить как раз)

@vasilinka2805, @ally86, @androsovakatya, @alevtina686, @marikikt, @albinochka58, @marina5885, @janeplane спасибо, девочки, за ваш отклик по поводу плова, сейчас делала, получился прям как на картинке☝️

Съела аж 2 порции, теперь мне плохо, лежу как кит, которого выбросило на берег😁

👏👏👏