Закончилась вторая неделя, жду когда скиснет 😂😂 . Больше Яго не возьму

Блин читаю это тупые коменты- что скисает, то и супер. Идиотки. Скисает то, что не чистое! А если оно не чистое там могут быть кроме лактобактерий ещё и кишечная палочка. А потом дрыщут всей семьёй, но зато блять молоко у них натуральное, скисаааает

Стерилизованное молоко:

1. подготовка сырья;

2. нормализация ;

3. внесение солей-стабилизаторов;

4. гомогенизация;

5. стерилизация (температура свыше 100 градусов, чаще всего около 120 градусов);

6. охлаждение;

7. немедленный розлив.

С технологией пастеризованного молока, думаю, все понятно. А вот относительно стерилизованного возникают вопросы.

Что такое соли-стабилизаторы и зачем они нужны? Это лимоннокислые или фосфорнокислые соли. Они присутствуют в молоке в нативном (естественном) виде. Дополнительное их внесение гарантирует, что молоко не скиснет в течение 6-8 мес. Их задача – контролировать кислотность. Есть такое понятие «буферная зона». Что это - объяснить довольно сложно. Но если очень упрощенно - это как бы пустота. Если эту «пустоту» займет кислота - молоко прокиснет. Соли-стабилизаторы принудительно «занимают» буферную зону, не дают кислоте молока туда проникнуть.

Стерилизацию молока проводят в абсолютно стерильных условиях. Розлив производят немедленно в закрытых установках (пастеризованное молоко можно разливать и в открытых установках). Упаковка для стерилизованного молока не пропускает воздух, микробы, воду и совершенно герметична. Молоко в процессе стерилизации обеззаражено. Все эти факторы обеспечивают молоку сохранность в течение длительного времени.

Существует миф о том, что в стерилизованное молоко добавляют антибиотики. Это не так. До определенного времени антибиотики могли присутствовать исключительно в пастеризованном молоке. Это допускалось ГОСТом. Однако сейчас ГОСТ пересмотрели, и антибиотики запрещены в любом молоке

Яготинская молочка очень испортилась(((

Кинь ложку сметаны или йогурта. Во время пастеризации убиваются молочнокислые бактерии, кот отвечают за процесс сквашивания

Яготинское разное попадается. У меня тоже бывает в йогуртнице не скисает. А по поводу стерилизованного - Яготинское пастеризованное.

А вообще у нас все продукты 💩💩💩

Но других то нет 😕

@bublik_moy, пожалуй самый адекватный комент тут👍🏻

Блин читаю это тупые коменты- что скисает, то и супер. Идиотки. Скисает то, что не чистое! А если оно не чистое там могут быть кроме лактобактерий ещё и кишечная палочка. А потом дрыщут всей семьёй, но зато блять молоко у них натуральное, скисаааает

Это наоборот говорит о его чистоте и безопасности. Стерильное молоко, залили в герметичную тару. Молоко скисает от бактерий. Значит тут их нет- а это очень хорошо.

Я чего оно должно скисать если оно закрыто?

Когда то читала, девушка эксперимент делала: простокваша их 4 месяца стояла в холодильнике, как новая ....а на работе у меня 3 недели сливки..и не скисли

Да, кстати, а чего не открыли?

@shvaryovka, 8 часов в йогуртнице и без результата ( все делала как обычно, закваска - из проверенной пачки... а молоко даже коты пить отказались. Хотя те еще троглодиты.

@ukurennaya_babo4ka, ого, у меня всегда скисал. И йогурт и кефир, и творог делала.)

Йогурт из яготинского тоже не киснет (

Так откройте а потом просто закройте так оно и скиснет !

Так а как ему скисать? Оно ж закрытое.

Закрытое и не скиснет.

Бутылочку откройте

Обычное яготинское киснет. Открытое, если что.

Если что - я не работник молокозвода

😂😂

Просто когда-то было интересно

Словяночка тоже скисает, ее беру

Стерилизованное молоко – это молоко, в котором "убиты" не только все живые микробы, но и их споры, поэтому такой продукт храниться несколько месяцев и не обязательно в холодильнике.

Стерилизованное молоко:

1. подготовка сырья;

2. нормализация ;

3. внесение солей-стабилизаторов;

4. гомогенизация;

5. стерилизация (температура свыше 100 градусов, чаще всего около 120 градусов);

6. охлаждение;

7. немедленный розлив.

С технологией пастеризованного молока, думаю, все понятно. А вот относительно стерилизованного возникают вопросы.

Что такое соли-стабилизаторы и зачем они нужны? Это лимоннокислые или фосфорнокислые соли. Они присутствуют в молоке в нативном (естественном) виде. Дополнительное их внесение гарантирует, что молоко не скиснет в течение 6-8 мес. Их задача – контролировать кислотность. Есть такое понятие «буферная зона». Что это - объяснить довольно сложно. Но если очень упрощенно - это как бы пустота. Если эту «пустоту» займет кислота - молоко прокиснет. Соли-стабилизаторы принудительно «занимают» буферную зону, не дают кислоте молока туда проникнуть.

Стерилизацию молока проводят в абсолютно стерильных условиях. Розлив производят немедленно в закрытых установках (пастеризованное молоко можно разливать и в открытых установках). Упаковка для стерилизованного молока не пропускает воздух, микробы, воду и совершенно герметична. Молоко в процессе стерилизации обеззаражено. Все эти факторы обеспечивают молоку сохранность в течение длительного времени.

Существует миф о том, что в стерилизованное молоко добавляют антибиотики. Это не так. До определенного времени антибиотики могли присутствовать исключительно в пастеризованном молоке. Это допускалось ГОСТом. Однако сейчас ГОСТ пересмотрели, и антибиотики запрещены в любом молоке

Ой, долго ждать надо, 4 месяца у меня оно стояло раз. Сегодня выбросила 2 бутылки по 1,07 -отличное молоко.

@r6 у нас скисав😮 правда вже відкритий.

Я не спец в молоке, а оно чисто теоретически может скиснуть? Оно же поддаётся терм.обробке. В селе скисает молоко, которое никак не обрабатывают, а то что вскипятили нет

Они сволочи добавляют всякое Г в детские продукты 😡 а потом детки травятся...

@elen_18 в холодильнике блин 😂

На подоконнике на солнечной стороне в жару в+35

Покупайте простое молоко и будет вам счастье. 😂

А де воно у вас стоїть, що не скисає?

Волошкове супер

Волошкове поле скисает хорошо)))

@liza_luigi, опровергли уже это.

Где то читала про Яготинскую продукцию, что там сплошные антибиотики, что даже взрослым не рекомендуется. После, перестала брать для себя, а детскую продукцию, вообще стороной обхожу