Девочки🌺,посоветуйте какой крем сделать в торт,чтобы был вкусный и держал форму???и не сильно дорогой!Первый раз буду…

@juliy_mama_milena, масло тоже разное бывает. Я брала именно 82,5 жирности. Оно стоит 255₽. Обычная цена масла 150-180. Вполне приличное масло. Если учесть, что для крема мне нужно было 340гр, то это 2 пачки по ~120₽.

@juliy_mama_milena но это на торт 18 см диаметром и верхний и боковые слои крема не сильно толстые

@princess163, спасибо🌺

@juliy_mama_milena сыра брала 2 пачки, 340 грамм вышло, пудра 100 грамм, масло 180

@princess163, сколько у вас творожного сыра,масла и пудры ушло?

@juliy_mama_milena, ну я так же с ребёнком хожу везде. Просто если надо, захожу во все магазины по дороге или целенаправлено иду куда то, но естественно в пределах пешего доступа с коляской. Все равно с ребёнком гулять

Делала крем по Энди, творожный сыр, пудра и масло сливочное

@malvina_777, а мне масло на развес не нравится,такое вонючее!

@juliy_mama_milena смотря для чего, чизкейк делаю по Энди шефу, а крем чиз тоже по Энди шефу, посмотрите в инете, там сахарная пудра добавляется

@mechta87, да конечно,по-дешевле можно найти,только нужно на это время,а с ребёнком не походить сильно (((В метро дёшево многое !

@juliy_mama_milena, масло тоже на развес для крема можно взять - дешевле выходит.

@juliy_mama_milena, я вот тоже мужу на др завтра, послезавтра собираюсь печь. Тоже ингридиенты ищу уже несколько дней где подешевле. Сегодня вот мускатный орех взяла в миндале за 28 рублей. В обычных магазинах у дома его вообще нет. В Ашане была, 83 стоит. Вот так если порыться, походить по магазинам, можно дешевле все найти.

@malvina_777, красотища😍😍😍два коржа пеку и они ещё попалам,4 получается!думаю 600 грамм точно нужно!

Вам сыра не много надо то. Я делала двухъярусный торт - сыра брала 1кг. Вполне. А на обычный торт из 2-3 коржей гр 500-600 хватит. Беру в отделах, где продают сыр и колбасы. Там на развес, цены от 280 до 400.

@mechta87, ага,дорого получается!Бисквит не так,как сам крем!Хотя,кто кондитер,у них свои фишки есть,знают где дешевле!

@juliy_mama_milena, ну не дороже магазинного. Я тогда считала и поняла, что если на заказ делать, то не на много дороже и получается то. Потому что ингредиенты очень дорогие на самом деле.

@irusyafeya, ну да это их марка.

@mechta87, все равно дорого получается 😅

@irusyafeya, ну все ,надо за ним бежать😋А вы его смешиваете с чем-нибудь?

@juliy_mama_milena, я по рецепту Энди шефа пекла и крем делала. Сыр+сахарная пудра и сливки. Сливки кстати надо именно 33% и их редко где встретишь и они дорогие. Но я нашла в ленте их сливки 33% намного дешевле. На днях вот думаю опять печь и хочу с маслом делать этот сыр

@irusyafeya, здорово👍🏻спасибо большущее🌺как раз завтра в Акварель с дочкой собирались на детскую площадку,вот и зайду!!

@mechta87 нет, как обычный, я до этого брала специальный сыр творожный, из котрого в ресторанах делают чизкейки, не отличишь, получается так же. Называется каждый день вроде

@mechta87, все поняла ,спасибо огромное 🌺а вы творожный сыр с сахарной пудрой смешиваете или просто его?Да,крем выходит не дёшево)))

@irusyafeya, он не солоноватый получается?

Творожный сыр покупаю на чизкейк, выходит за 1 кг 280 р. В ашане их сыр в баночках по 100 гр-28 руб. Беру столько банок, сколько надо, выходит не дорого и очень вкусный и крем получается и чизкейк

@juliy_mama_milena, на рябиновом бульваре, прям в самом начале, как с южки поворачиваете справа тонары, типа рынка. И за ними фабрика качества.

творожный сыр

@goltsmommy, нет возможности туда поехать(((

твороженый в фабрике качества продают )1кг около 500р

@juliy_mama_milena, только ещё надо добавить на кончике ножа лимонную кислоту , крем вкуснее получается , и в холодильнике чтоб постоял минут 20 , так гуще

@mechta87, я в 17 живу,мне прям близко,надо сходить!!!напишите возле какого дома магазин находится?

@juliy_mama_milena, я в 20м около дома. Ещё его видела в каретном дворе

@mama_sasha_08.11, ооо,красота какая😍спасибо🌺

Я делала так : белки взбиваю с сахаром минут 7-10 на большой скорости , потом как густеет ставлю на водяную баню и прям над кострюлькой с кипящей водой продолжаю взбивать , очень густой получается крем . Вот делала

@mechta87, а в какой фабрике качества покупали?а то я уже обыскала половину магазинов и не нашла(((

@pikhtileva, я вот тоже думала об этом)))Боюсь творог будет чувствоваться сильно!Или может его на сливочное масло заменить ?

Возьмите не альметте. В фабриках качества продают милетте. Стоит что то около 400 за кг. Делала с ним, отлично получается. А так думаю любой крем сейчас примерно одинаково выйдет. Что масленный, что с творожным сыром. Сама собираюсь печь, крем как раз самое дорогое и получается

@juliy_mama_milena, у меня мама видела на губернском рынке сливочный сыр на вес, говорила что дешевле выходит..

Молоко или сливки сахар, ваниль, масло сливочное, чуточку муки смотря какие пропорции

Заварной люблю

Тогда сливки 35% и творожную массу ванильную в пропорции 1:1

@pikhtileva, дороговато выходит 🙄только творожный сыр альметте на 500 рублей 😱

Творожный сыр+сахарная пудра