Девочки🌺,посоветуйте какой крем сделать в торт,чтобы был вкусный и держал форму???и не сильно дорогой!Первый раз буду…

Творожный сыр+сахарная пудра

@pikhtileva, дороговато выходит 🙄только творожный сыр альметте на 500 рублей 😱

Тогда сливки 35% и творожную массу ванильную в пропорции 1:1

Заварной люблю

Молоко или сливки сахар, ваниль, масло сливочное, чуточку муки смотря какие пропорции

@juliy_mama_milena, у меня мама видела на губернском рынке сливочный сыр на вес, говорила что дешевле выходит..

Возьмите не альметте. В фабриках качества продают милетте. Стоит что то около 400 за кг. Делала с ним, отлично получается. А так думаю любой крем сейчас примерно одинаково выйдет. Что масленный, что с творожным сыром. Сама собираюсь печь, крем как раз самое дорогое и получается

@pikhtileva, я вот тоже думала об этом)))Боюсь творог будет чувствоваться сильно!Или может его на сливочное масло заменить ?

@mechta87, а в какой фабрике качества покупали?а то я уже обыскала половину магазинов и не нашла(((

Я делала так : белки взбиваю с сахаром минут 7-10 на большой скорости , потом как густеет ставлю на водяную баню и прям над кострюлькой с кипящей водой продолжаю взбивать , очень густой получается крем . Вот делала

@mama_sasha_08.11, ооо,красота какая😍спасибо🌺

@juliy_mama_milena, я в 20м около дома. Ещё его видела в каретном дворе

@mechta87, я в 17 живу,мне прям близко,надо сходить!!!напишите возле какого дома магазин находится?

@juliy_mama_milena, только ещё надо добавить на кончике ножа лимонную кислоту , крем вкуснее получается , и в холодильнике чтоб постоял минут 20 , так гуще

твороженый в фабрике качества продают )1кг около 500р

@goltsmommy, нет возможности туда поехать(((

творожный сыр

@juliy_mama_milena, на рябиновом бульваре, прям в самом начале, как с южки поворачиваете справа тонары, типа рынка. И за ними фабрика качества.

Творожный сыр покупаю на чизкейк, выходит за 1 кг 280 р. В ашане их сыр в баночках по 100 гр-28 руб. Беру столько банок, сколько надо, выходит не дорого и очень вкусный и крем получается и чизкейк

@irusyafeya, он не солоноватый получается?

@mechta87, все поняла ,спасибо огромное 🌺а вы творожный сыр с сахарной пудрой смешиваете или просто его?Да,крем выходит не дёшево)))

@mechta87 нет, как обычный, я до этого брала специальный сыр творожный, из котрого в ресторанах делают чизкейки, не отличишь, получается так же. Называется каждый день вроде

@irusyafeya, здорово👍🏻спасибо большущее🌺как раз завтра в Акварель с дочкой собирались на детскую площадку,вот и зайду!!

@juliy_mama_milena, я по рецепту Энди шефа пекла и крем делала. Сыр+сахарная пудра и сливки. Сливки кстати надо именно 33% и их редко где встретишь и они дорогие. Но я нашла в ленте их сливки 33% намного дешевле. На днях вот думаю опять печь и хочу с маслом делать этот сыр

@irusyafeya, ну все ,надо за ним бежать😋А вы его смешиваете с чем-нибудь?

@mechta87, все равно дорого получается 😅

@irusyafeya, ну да это их марка.

@juliy_mama_milena, ну не дороже магазинного. Я тогда считала и поняла, что если на заказ делать, то не на много дороже и получается то. Потому что ингредиенты очень дорогие на самом деле.

@mechta87, ага,дорого получается!Бисквит не так,как сам крем!Хотя,кто кондитер,у них свои фишки есть,знают где дешевле!

Вам сыра не много надо то. Я делала двухъярусный торт - сыра брала 1кг. Вполне. А на обычный торт из 2-3 коржей гр 500-600 хватит. Беру в отделах, где продают сыр и колбасы. Там на развес, цены от 280 до 400.

@malvina_777, красотища😍😍😍два коржа пеку и они ещё попалам,4 получается!думаю 600 грамм точно нужно!

@juliy_mama_milena, я вот тоже мужу на др завтра, послезавтра собираюсь печь. Тоже ингридиенты ищу уже несколько дней где подешевле. Сегодня вот мускатный орех взяла в миндале за 28 рублей. В обычных магазинах у дома его вообще нет. В Ашане была, 83 стоит. Вот так если порыться, походить по магазинам, можно дешевле все найти.

@juliy_mama_milena, масло тоже на развес для крема можно взять - дешевле выходит.

@mechta87, да конечно,по-дешевле можно найти,только нужно на это время,а с ребёнком не походить сильно (((В метро дёшево многое !

@juliy_mama_milena смотря для чего, чизкейк делаю по Энди шефу, а крем чиз тоже по Энди шефу, посмотрите в инете, там сахарная пудра добавляется

@malvina_777, а мне масло на развес не нравится,такое вонючее!

Делала крем по Энди, творожный сыр, пудра и масло сливочное

@juliy_mama_milena, ну я так же с ребёнком хожу везде. Просто если надо, захожу во все магазины по дороге или целенаправлено иду куда то, но естественно в пределах пешего доступа с коляской. Все равно с ребёнком гулять

@princess163, сколько у вас творожного сыра,масла и пудры ушло?

@juliy_mama_milena сыра брала 2 пачки, 340 грамм вышло, пудра 100 грамм, масло 180

@princess163, спасибо🌺

@juliy_mama_milena но это на торт 18 см диаметром и верхний и боковые слои крема не сильно толстые

@juliy_mama_milena, масло тоже разное бывает. Я брала именно 82,5 жирности. Оно стоит 255₽. Обычная цена масла 150-180. Вполне приличное масло. Если учесть, что для крема мне нужно было 340гр, то это 2 пачки по ~120₽.