Я просто оставлю это здесь))) может кому полезно будет 😜
О витаминах знают все.
А об антивитаминах слышали что-нибудь?
— АНТИВИТАМИНЫ —
Что такое антивитамины, следует уже из названия: «анти» - означает против. То есть эти вещества - противники витаминов, нейтрализующие их действие. Антивитамины содержатся в очень многих продуктах, если их неправильно сочетать - можно получить недостаток витаминов. Поэтому лучше знать, что и с чем нужно есть.
Витамины - антивитамины:
🍋 ВИТАМИН С - аскорбиназа.
Витамин С: свежие овощи и фрукты.
Аскорбиназа: разрезанные, потемневшие овощи и фрукты. Одно из главных свойств витамина С - это выработка белка коллагена, который делает нашу с вами кожу упругой.
Вы разрезали яблоко на пополам и ваши половинки потемнели, а значит витамина С в ней почти не осталось. Потому что под воздействием ножа и света клетки яблока разрушаются, и из них высвобождается аскорбиназа. Это антивитамин. Она вызывает окисление витамина С и его разрушение.
ДА-ДА и железо, как принято думать, тут ни при чём!
СОВЕТ: если вы разрезали какой-то овощ или фрукт с высоким содержанием витамина С, то ешьте его сразу.
🍋 ВИТАМИН В1 - тиаминаза.
Витамин В1: говяжья печень, фасоль, дрожжи. Витамин В1 - тиамин - отвечает за процессы роста, помогает поддерживать работу сердца, нервной и пищеварительной систем. Но все его положительные свойства разрушает тиаминаза.
СОВЕТ: не сочитайте говяжью печень с картофелем или рисом, а фасоль с морской рыбой.
🍋 ВИТАМИН В и С - кофеин
Витамин В и С: говяжья печень, киви, смородина, хлеб из цельного зерна. Кофеин: кофе, чай. Еще очень популярный антивитамин, о котором многие даже и не догадывались. Кофеин мешает усвоению витаминов С и группы В.
СОВЕТ: кофе или чай лучше всего пить через час полтора после еды.
🍋 ВИТАМИН РР - лейцин
Витамин РР: гречка, ананас, ржаной хлеб, говяжья печень. Лейцин: говядина, молоко, рис, фасоль, грецкие орехи, шампиньоны. Витамин РР - ниацин - необходим для нормальной работы нервной системы. Его противник - это аминокислота лейцин. Она блокирует действие витамина РР и становится причиной его дефицита.
СОВЕТ: не сочетайте говяжью печень с рисом, ржаной хлеб с говядиной и шампиньонами.
ТАКЖЕ:
Серьёзные враги витаминов – алкоголь и курение (в том числе пассивное). Алкоголь особенно активно разрушает витамины группы В, С и К. Одна сигарета выводит из организма суточную норму витамина С.
* Некоторые антибиотики являются антивитаминами, подавляющими биологическую активность витаминов группы В.
ВЫВОД:
Риски недобора по какому-либо витамину резко снижаются - если питаться часто, дробно и разными продуктами.
P.S. салаты тоже лучше есть сразу.
