🍰Быстрый кекс 🍰 Этот рецепт специально для тех у кого нет времени на сложную выпечку 🎂

🍰Быстрый кекс 🍰

Этот рецепт специально для тех у кого нет времени на сложную выпечку 🎂

И ингредиенты самые простые и они 100% есть у Вас дома 🏡

На 10-12 маленьких кексов:

3 яйца 🥚

100 г сливочного масла (растопить)

(У меня не оказалось дома сливочного масла и я заменила его подсолнечным и это никак не повлияло на вкус, но его можно положить немного меньше)

Сахар - 6 столовых ложек 🥄 (сахар можно добавлять по вкусу)

1 чайная ложка соды 🥄 погашенная уксусом

4 столовых ложки сметаны/майонеза/йогурта (что есть в холодильнике на вкус никак не повлияет)

Мука (сколько возьмёт тесто, так как мука у всех разная)

И так:

Ставим духовку разогреваться на 180 С

Яйца немного взбиваем венчиком сахаром, добавляем сметану/майонез/йогур и сразу добавляем соду с уксусом и все перемешиваем.

После добавляем масло и муку.

Тесто должно быть чуть реже чем на оладьи 🥞

Перед добавлением муки можно добавить всевозможные добавки:

мак, орешки, фрукты, ягоды, какао, мармелад, шоколад 🍫, цедру лимона или апельсина 🍋🍊 и тд... и только потом можно добавлять муку (это делается для того чтобы не сделать тесто слишком густым.

Если хотите добавлять варенье, джемы, варёную сгущёнку или шоколадную пасту, то сначала полностью замешиваем тесто и потом наливаем пару ложек в форму, потом неполную чайную ложку начинки и покрываем тестом (на мизинчик не доходя до краев.

Если положить начинки больше, то она может начать вытекать из кекса или во время выпечки упасть на дно и прилипнуть к формочке.

Выпекать 20-25 минут при 180 С и первые 15 минут духовку не открывать) это если формочки для маленьких кексов 🍰

Если для больших, то выпекать 30-35 минут и духовку не открывать первые 20 минут.

P.s. Для большого кекса я увеличиваю количество ингредиентов в 2 раза и выпекать от 40-1 часа (все зависит от духовки и уже через 30 минут можно проверять деревянной шпажкой, но лучше это делать в центре).

* для выпечки кексов я использую только силиконовые формочки