Про прикорм. Цветная капуста и брокколи.

Девочки, поделитесь опытом. Начали прикорм, пока даю баночные овощи, но порции уже позволяют готовить самостоятельно, всвязи с чем имею два вопроса про приготовлению СВЕЖИХ цветной капусты и брокколи.

1/ В дело идут только соцветия? Сам основной ствол, так сказать, лучше не делать?

2/ Нужно ли предварительно вымачивать (или как-то ещё обрабатывать) соцветия? В них же могут быть всякие жучки/червячки?...

Всем большое спасибо заранее за ответы! всем всем