Девушки,что можно приготовить из ржаной закваски которая не получилась? Может блины какие нибудь или…

Я выбросила 😂

@stanu_mamoy_v_2017_godu, у меня целая банка,второй раз уже( жалко(

@olgafomenok у вас именно ржаная не выходит? Она сложная, сделайте лучше пшеничную

@stanu_mamoy_v_2017_godu, именно ржаная ( везде пишут что это элементарно,в к меня никак не получается( а как пшеничную?

@olgafomenok не вижу ничего элементарного! У меня тоже ржаная не идёт и я вообще это дело забросила - не люблю когда что-то не по моему) А вот подруга регулярно делает, поделилась ссылочкой http://getalife.ru/zakvaska-dlya-hleba

@stanu_mamoy_v_2017_godu, супер! Спасибо вам! Надеюсь получится

Оля, а почему решили, что закваска не получилась? какие признаки?

@nushainlove, уже 5 день,а она не увеличивается( не пузыриться и когда беру ееподкармливать сверху водичка всегда отслаивается в банке,подкормлю/перемешаю и все норм,на след день опять все расслоилось

@nushainlove, так ведь не должно быть?

@olgafomenok, хм.. ты используешь цельнозерновую муку? как закваска ведет себя вначале: все время не пузырится или в какой-то момент начинает расслаиваться? Возможно из-за того что лето, температура выше и подкормку можно участить, если есть такая возможность, подкармливай ее через 12 часов (утром и вечером).

И касательно вопроса о муке, думаю будет интесно ознакомиться с особенностями разных видов: http://www.domhleb.ru/muka/

@nushainlove, спасибо! Посмотрю сейчас)

@nushainlove, ту упаковку выкинула уже,ну и в итоге вылила это варево. Сейчас взяла новую муку и она точно цельнозерновая ,сделала заново) получилось впервые густо ! Думаю это хороший знак

@olgafomenok, отлично, что стало гуще!

завтра утром проверь пузырики:)

@nushainlove, появились пузырьки!!!! Ураааа! Спасибо за помощь! Наконец-то хоть что-то получается

@olgafomenok, поздравляем! так держать:)

@nushainlove, итак,закваска удалась и завтра буду делать хлеб! Вот вопрос ещё появился-оставшуюся закваску как вы храните?

получившуюся закваску мы делим так: половину забираем на выпечку хлеба, половину кормим, как на кануне. Из подкормленной отбираем грамм 150-200, накладываем, например, в стеклянную поллитровую баночку и прячем в холодильник. Чем гуще закваска, тем дольше (месяц) она хранится, но дольше "просыпается". Есть еще способ с сушкой и заморозкой, но мы пока его не пробовали)

@nushainlove, аааа супер! Спасибо!!!!!