Битые огурцы. Тот самый рецепт, когда хочется чего-то азиатского и при этом не стоять у плиты и не…

Битые огурцы.

Тот самый рецепт, когда хочется чего-то азиатского и при этом не стоять у плиты и не тратить на готовку час и больше🙄

Тут от силы 10 минут на подготовку и 20 минут если хватит сил на то, чтобы дать им спокойно настояться.

Надо:

500 г. огурцов

2 зубчика чеснока

1 острый перчик чили

2 ст.л. рисового уксуса, я добавила лимонный сок и немного сахара (рисовый уксус он сладковат) ну не было у меня ни черного уксуса ни рисового, а огурцов хотелось🙈

1 ст.л. соевого соуса

1 ч.л. кунжутного масла (можно взять арахисовое или растительное, но тогда нотка Азии будет не такой явной)

Соль

Кунжут

Приготовление:

Огурцы моем берем скалку, бутылку или айфон друга и бьем равномерно по ним, чтобы до хруста и разрыва внутренней плоти. Затем нарезаем их брусочками, толстыми колечками, наискось, кому что ближе. Особо перфекционистам можно удалить семена, мне и так всё нравится, китайцы тоже не против семян.

Солим огурчики и оставляем в покое.

Чеснок чистим и мелко крошим или трем на тёрке.

Перчик разрезаем, удаляем семена, и нарезаем тонкими полукольцами, у меня сухой перец чили примерно 2 столовых ложки, я люблю поострее, а свежий будет ароматнее.

В отдельной мисочке смешиваем все остальные ингредиенты и добавляем нарезанный или сухой чили. Огурцы складываем в блюдо заливаем маринадом и в холодильник на 20 минут.

достаем и хрустим.