Девочки , как вы маринуете мясо, чтобы стейки получились не сухие , я мягкие ??

Лимонный сок, лук полукольцами , соль перец...и на 2-3 часа оставляю, потом жарю в своём соку потом масло чуть добавляю))

@ami_95, спасибо