Девочки)делитесь)Что закручиваете в банках?Для себя и семьи,Что морозите в морозилке для маленького?
Комментарии
@lokto а вы детям с уксусом даете? я про икру
@maumurrrrrinio, пастилу с икрой)))
Пастила: любые ягоды или фрукты упарить без воды, сделать пюре, если косточки мелкие, то протереть через сито (с косточками мне, например, совсем невкусно). Выложить тонким слоем на пергамент ;на противень) и в духовку с приоткрытой дверцей и можно с обдувом на 50-80 градусов до высыхания (обычно это часов 6-8)
Кабачковая икра в мульте:
Кабачок 2 кг
Морковь 800 г
Лук репчатый 200 г
Масло растительное 150 мл
Чеснок 40 г
Перец черный молотой 2 г
Уксус 9% 2 ст. л
Сахар 12 г
Соль 3 ч. л.
Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать на кубики размером 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок - ломтиками. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук, морковь и чеснок и перемешать, закрыть крышку. Выбрать программу ЖАРКА, 20 минут, через 10 минут перемешать овощи. Затем выложить кабачки, еще раз перемешать, выбрать программу ТУШЕНИЕ, 1 час. Готовить до окончания программы. Затем содержимое чаши пропустить через мясорубку (я блендером мельчила), снова выложить в чашу, добавить перец, уксус, сахар и соль, все тщательно перемешать. Закрыть крышку мультиварки, установить программу ТУШЕНИЕ, 15-20 минут. Икра готова к консервации
Лечо
2 литра перекрученных томатов через мясорубку, добавляю 1 ст. ложку растительного масла, 1ст.ложку уксуса, 3 ст. ложки соли и 2 ст.ложки сахара.
Поставить на огонь, закипит, убавить огонь и 20 минут пусть томится.
Затем добавить тертую морковь, примерно 0,5 кг, варить 10 минут.
Перец освободить от семян, порезать на 4 части и всыпать в овощную массу. Перца кладу столько, чтобы не было жидко и готовлю еще 30 минут. И в банки
@maumurrrrrinio,
1 кг мелких грунтовых огурцов,
3 зубка чеснока,
2-3 зонтика укропа,
2 ст. ложки соли (без горки),
1 ст. ложка сахара,
примерно 1 л воды.
рецепт:
Помой огурцы и оставь их в холодной воде на 1 час.
В 1 л воды раствори соль и сахар, сохраняя пропорцию.
Чеснок почисти и порежь на дольки.
Если ты хочешь, чтобы малосольные огурцы были готовы уже на следующий день, то перед засолкой обрежь кончики.
В емкость (стеклянную банку или бутыль) сложи чеснок, часть укропа, затем уложи огурцы, а сверху - оставшуюся зелень и залей рассолом, так чтобы он все покрывал. Банку завяжи марлевой салфеткой.
Огурцы оставь на сутки. Рассол должен помутнеть, а огурцы немного поменяют цвет.
Если малосольные огурцы уже готовы, то для хранения поставь их в холодильник, чтобы они не прокисли.
Это не я рецепт придумала, нашла как-то в интернете, приготовила по нему и очень понравилось) можно туда же добавить листья хрена, если есть)🤷🏼♀️
@lokto спасибо большое)как пастилу готовите с икрой?)и лечо?)спасибо🌹🌹🌹
Чёрная красная смородина морожу, горох который переспел тоже морожу, варенья перестали закрывать, очень много сахара, а ягода после лета успешно и в пирог, и в компот (морс), и с соус. Яблоки сушу на компот или делаю пастилу без сахара. Огурцы не успеваем закрыть - все съедается)) А, из перцев (у меня мама любит сажать) делаю лечо (но это взрослым), а из кабачков (специально покупаю в конце сезона) делаю кабачковую икру - это одно из любимых лакомств детей наряду с яблочной пастилой. Кстати, пастилу можно из любых ягод и фруктов делать, мне просто лень)
@maumurrrrrinio, да, хрустящие) даже нормально засолиться им не даёт 😂
@astrea я малину тоже так морожу)У меня еще с прошлого лета стакан 1 остался))
Пошла тоже готовить! А ещё малину с сахаром натерла и в холодильник убрала. А вот с зеленью хорошую идею дали!
@astrea покупное я вообще не пью)я люблю ягоды)надо тоже заморозить)
@maumurrrrrinio да и верю кампоты зимой. Это вкуснее чем покупные соки
@astrea спасибооо🌹🌹🌹🌹🌹а какие еще закуски?Крыжовник просто замораживаете?
@kseni_amo огурчики хрустящие?😊мой тоже любит,но я делетант,хочу в этом году заморочиться)Зелень тоже морожу)чтоб на рынок не таскаться))))
Наморозила свежей зелени - уже второй год так делаю)👌🏻 в банках только варенье и иногда - огурцы) но огурцы муж обычно ещё до конца лета съедает 😂
@svetamama2015, да, так она хранится хорошо, иначе плесневеет даже в холодильнике, я пробовала... Но там немного, да и едят они по-немногу, как бутер, с хлебушком, так что криминала нет) Давала с 10 мес