Как приготовить рыбный пирог за 20 минут?

Рыбный пирог "гости на пороге"

Готовится за 20 минут, вкусный, красивый... ну что ещё надо для ленивого пирога? Ингредиенты для такого кушанья я всегда держу дома, это мой спасательный круг 😋😉

Ингредиенты

1 упаковка слоеного бездрожжевого теста

100 г риса

2 банки горбуши в собственном соку (либо 400 гр рыбы)

2-3 перышка лука

3-4 веточки укропа

Соль

Черный молотый перец

1 яйцо

2 ст.л. кунжута или льняного семени

Приготовление:

Рис отварите до готовности.

Консервы откройте и добавьте рыбу к рису вместе с жидкостью.

Лук и укроп очень мелко порубите и тоже добавьте в начинку.

Одно яйцо разбейте и немного взбейте вилкой. Оставьте 2 столовые ложки для смазывания пирога, остальную массу вылейте в начинку.

Посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Тесто разморозьте. Для этого количества начинки рыбного пирога необходимо все тесто, поэтому можно просто раскатать каждый лист теста. На нижний уложите начинку, смажьте края яйцом, уложите второй пласт сверху на начинку и закрепите края. Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Если делать круглый пирог, то немного теста и начинки останется, из них можно сделать что-то вроде дополнительного мини-пирога. Для круглого пирога тесто раскатайте, положите большую тарелку или блюдо и обрежьте тесто по её краю.

Тесто положите на смазанный противень или на противень, застеленный силиконовым ковриком. Положите на тесто начинку слоем в 2-3 см.

Накройте вторым слоем теста.

Смажьте яйцом и закрепите края.

Осталось посыпать кунжутом и сделать небольшую дырочку в центре, чтобы выходил горячий воздух. Ведь внутри все начинает кипеть, размеры начинки увеличиваются от температуры, это сопровождается еще и паром, что может «разорвать» тесто. Кроме того, слоеное и без того имеет свойство расползаться.

Выпекать пирог в заранее разогретой духовке примерно 45 минут или чуть больше, пока он не станет аппетитно-румяным. Есть его можно и теплым, и холодным — он одинаково вкусен в любом виде.

#КулинарнаяКнигаКсю