Желе.
Хозяюшки, помогите, пожалуйста. Необходимо желе. Залила варенье желатином, разведя его так как написано на пачке, убрала даже в холодильник, но ничего не застывает, будто и не клала желатин вовсе. В чем может быть дело и как исправить ситуацию?
Желатин ледяной водой нужно разводить, когда соединяете с вареньем, оно должно быть температуры примерно 80-90 градусов
Знаю что есть ряд фруктов ягод которые не подвластны желатину,вот киви точно не желируется,загуглите может ваше варенье из того списка?
Я делаю так. Заливаю желатин холодной водой, оставляю на 40-60 мин набухать. Затем разогреваю, не доводя до кипения, постоянно помешивая. Процеживаю и добавляю в нужные ингредиенты. Отправляю в холодильник и результат не заставит себя долго ждать.