Я на строгой гипоаллергенной диете. Мамочки кто так же как я какой хлеб покупаете в магазине себе?…

Здравствуйте. У нас обсыпает на все проктически. Хлеб ем обычный, 1 сорт

Хлеб ела только из муки грубого помола и вчерашний. Свежий хлеб нежелательно

https://t.me/new_mama посмотрите я здесь писала о том, что можно есть. У сына тоже аллергия на бкм, яйца и муку в/с. А хлеб беру ржаной, потому что из муки 1,2 сорта нет у нас в городе

По началу я хлеб не ела, но так как без хлеба есть не могу, аллерголог сказала самой печь лепешки из ржаной муки. Так и делала. Потом ржаной хлеб стала покупать.

@sia_alex не открывается

Ещё выпечку себе сама делаю из муки 1 сорта. Булочки, шанежки, пирожки и все норм))

@sia_alex а можно рецепт пожалуйста

@alia1764,

Тесто:

15 гр дрожжей

1,5 ст. тёплой воды

6 ст.л растительного масла

4 ст муки (я брала 1 сорта)

2 ч.л соли

2 ст.л сахара

2 желтка

Начинка:

400-500 гр кураги или чернослива (на ваш вкус)

Приготовление:

1. Смешать в кружке дрожжи с 0.5 ст тёплой воды (не горячей), добавить ч.л сахара

2. В миску насыпать муку, сделать небольшое углубление

3. После того, как дрожжи начнут реагировать (~10 мин), влить дрожжи в муку.

4. Влить в углубление оставшуюся воду, добавить масло, сахар, соль.

5. Начать подмешивать муку с краев в середину, чтобы замесить тесто. После того, как замесили однородное липкое тесто, поместить его в чистую миску, смазанную подсолнечным маслом.

6. Накрыть пищевой плёнкой, поставить в тёплое место (я ставила в над кастрюлей с горячей водой и накрывала полотенцем).

7. Через час, после того как тесто увеличилось, обмять его и оставить ещё на час. ⚠️ Обмяв тесто, я сделала небольшую дырочку в пленке и убрала его в холодильник на ночь. Т.к времени выпекать пирожки уже не было.

8. Утром замочить курагу и чернослив в воде.

9. Через час промыть и измельчить в блендере (можно просто мелко нарезать).

10. Достать из холодильника тесто, выложить на доску с мукой.

11. Разделить тесто на 8 равных частей и слепить пирожки с начинкой любой формы. (я сделала косички)

12. Обмазать желтками пирожки и поставить в духовку при 220' на 30 минут.

Оставшиеся белки я взбила с 2 ст.л сахара до густой пены ( ~7 мин), выложила ложкой на противень небольшие горки и поставила в выключенную духовку, получив через 2 часа безе😉 Его я конечно есть не стала, а вот маме понравилось.

На этом же тесте делала шаньги. Пюре на воде делала с желтком.

@sia_alex спасибо)