Девочки, объясните на пальцах мне, как сварить нормальный украинский борщ?!?!? Муж обзывает мой борщ…

ахахаха😂😂😂😂простите,оч смешно😂😂😂

@irina_caprice, жестокая вы 😂😂😂 так, а борщ варить умеете??

@yoya.arzu.pashaeva да😂чуть позже напишу рецепт.

@irina_caprice, я жду, а то сварила невесть что, вкусно, но ваще не борщ , даже цвет не тот😫😫

Не знаю, украинский мой или нет.

Меня так научила мама. Мне самой нравится и муж и сын едят с удовольствием.

Варю мясо, обычно говядину.

На косточке мяско+просто мясо порезаное мелко

Варю долго на медленом огне, час-полтора.

В бульон я кидаю луковицу небольшую+соль+перец горошком.

Затем кладу мелко нашинкованую капусту

Минут через 10, когда капуста немного поварится, кладу тертую свеклу сырую 👆, добавляю сразу половину чайной ложки уксуса, чтобы цвет был насыщенный.

Также варю минут 10

Затем кладу картошку

Когда картошка почти готова, добавляю зажарку (лук+морковь+помидорка. иногда вместо помидорки кладу пару ложек томатной пасты)

когда всё закипает, добавляю мелко порубленный чеснок.

Выключаю плиту.

Даю настояться минут 15.

При подаче в тарелочку добавляю свежую зелень.

@karolina1989, господи, я делала все наоборот!! 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️ и без уксуса, значит в нем дело, цвет у меня бледно-оранжевый

Я варю наваристый бульон на говядине, при варке добавляю луковицу и морковку целую, перец горошком, соль и лаврушку. Варю долго, часа 2 точно, чтобы мясо прям разваливалось на волокна. Процеживаю бульон через мелкий дуршлаг, ставлю на плиту, режу мясо и отправляю в бульон вместе с картошкой. Пока варится бульон готовлю зажарку -лук, морковь, чеснок, тертая свекла, помидорка и иногда могу перчину добавить. Все шинкую и по очереди в сковороду. Обжариваю на сильном огне минут 5-7, потом убавляю почти до минимума, добавляю пару ложек бульона, томатную пасту и оставляю тушится. Когда картошка почти сварилась, добавляю капусту и зажарку и варю еще минут 10. В готовый суп добавляю мелко порезанное сало перетертое с чесноком и солью, такая паста получается. Все, минут 30 пусть настоится под крышкой и можно кушать👍

В ютубе посмотрите) я очень люблю борщ !! Думаю что делаю классический😂 Вот выше девченки вооообщее иначе готовят🤗🤔

О, борщ мое коронное блюдо! У Белоники хороший рецепт, только свеклу надо натереть и сначала обжарить с помидорами, морковкой, луком, томатной пастой,обязательно добавить сахар.

@data, сахар чтоб цвет сохраниился? Вместо уксуса?

@zalina14, да вот по рецепту из ютуба и варила, только у меня получился суп с капустой😂😂 муж даже решил сметану не добавлять, мол зачем в суп сметану? Сметану надо в борщ 😂😂

@korshenbaum, блин, классный рецепт!! Вот сало надо прикупить, сто лет не было дома сала, 🤔🤔 помню папа зажарку на сале делал вместо масла

@yoya.arzu.pashaeva, нет. сахар для вкуса. В самом конце немного уксуса.

@yoya.arzu.pashaeva 😂, значит мало томатов было)

Просто не жалейте ингредиентов, чтобы ложка стояла. И обязательно свеклу на уксусе и томатную пасту. Я ещё лавр добавляю вконце. Вместе с зеленью м чесноком. Потом вынимаю его. Ну и мясо на кости должно дать хороший навар, но не жир.

У меня тоже все время какой-то не такой получается) надо учиться 😎

Что бы был хороший цвет надо в обжарку со свёклой уксуса добавить и можно томатной пасты ( но я с пастой не люблю ) но главное не дать супу со свёклой уже долго кипеть , свёкла становится оранжевой

@karolina1989, @korshenbaum, @data, @solo89, @natellooocka, девочки, спасибо всем вам большое за помощь и рецепты! Я обязательно попробую каждый раз новый рецепт, я должна научиться!! Все таки я не рукожоп ведь, операцию делать умею, уоуа складывать/раскладывать одной рукой умею, и борщ научусь😂😂😂😂😂😂

@saphie, ну согласись, людей лечить и то легче😂😂😂😂

@yoya.arzu.pashaeva конечно научишься! Все получится так как нужно!!! 😉 все мы не с рождения борщ варим 😂

Загляни в личку, я там тебе свой борщ расписала 😋

@tbadelina1, у меня личка висит, я вижу что мне пришли смс, открываю а там ничего(((( продублируй плиз🙏🙏🙏🙏

@korshenbaum, я тоже так готовлю , только без сала )

@yoya.arzu.pashaeva ок 😉

Привет! Как твоё здоровье?! К остеопату ходила!? Лучше стало?

По поводу борща делаю так - бульон варю всегда говяжий, мясо на кости обязательно 🍖! Сначала когда вода закипит, снимаю и всё сливаю, потом снова наливаю воду и варю. Когда закипит, снимаю пенку (если будет) и добавляю морковь, лук, перец, лавровый лист. Все овощи целиком! Закрываю и варю часа два - три! Есть вариант быстрее - мультиварка! 😉😀 Но вкус будет отличаться 😣 почему не знаю так происходит 🤔

После того как мясо свалилось, все овощи и мясо вынимаю, мясо остужаю и режу кусочками, овощи выкидываю. Затем добавляю перец горошком, картошку, и снова варить. Пока кипит тру свеклу, добавляю к ней уксус, соль, сахар немного обжариваю и потом немного бульона добавляю и тушу. Пока оставляю, затем жарю морковь, лук, потом добавляю на сковороду помидоры без кожи (кипятком снимаю), ещё немного жарю.

Затем к картохе, которая уже варится, добавляю капусту - просто режу и немного руками мну и всё, покипит минут пять, затем все остальное добавляю,.

Жду когда закипит и добавляю чеснок перетертый с зеленью! И всё!

По поводу сала - да, в классическом рецепте без него никуда! Но я категорически против! 😣 даже запах не переношу! И без него получается ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ БОРЩ!!! Всем нравится!

Пропорции всегда на глаз! К сожалению по другому не готовлю! Сначала конечно всё по рецепту, но потом делаешь уже на глаз и на вкус 😉😀

С удовольствием тебя на борщ приглашаю!!! 😋 а варить вместе вообще крутяк! 😀

Варите мясо любое, лучше с косточкой, кидаете картошку следом морковь, все это варите, в это время лук, потертую свеклу и помидоры обжариваете, вместе с томатной пастой, потом как обжарите кидаете в кастрюлю, следом болгарский перец, капусту иичеснок, солите , приправы по вкусу (перчик например) и уксус. Все, борщ готов)

@mary767, оч простой прям рецепт 👌👌👌👌 выглядит аппетитно!! Спасибо! Тоже попробую!!

@karolina1989, приготовила по вашему рецепту сегодня , муж оценил ! Спасибо вам! Получилось очень вкусно!)))

Буду пробовать другие рецепты девочек тоже))

@yoya.arzu.pashaeva и очень красиво подано, тарелочка изумительная😉😊

@karolina1989, спасибо)))