100 г сливочного масла залить 200 мл воды можно напополам с молоком и поставить на поиту, на средний огонь. Подождать когда масло растает и всыпать 250 г муки, умкнтшииь огонь и выпесить муку, до однородного состояния, содео миксером со спец насадкой. Снять и лвтт остыть немного. По одному добавлять яйца, примерно 4, пока масса не станет блестящей, по одному, полностью вмешать, масса не доождна стать жидкой. На противень с бумагой отсадить и в разогретую духовку на 30-40 минут 180-200 градусов. Крем пачка сливочного масла комнатной температуры взбить и сгущенка добавлять понемногу, почти банка уйдет. По вкусу ориентируйтесь. Остывшие эклеры заполнить