Нашему ангелочку вчера исполнился 1 год! 😇 Долго искала рецепт тортика, чтобы малышу тоже можно было…

Такой красивый! Идея с ягодами классная)

@leriay_sot спасибо 🙏

Ингредиенты для теста:

225 гр. муки

1 ч.л. лож. соды (или 2 ч.л. разрыхлителя)

175 гр. сахара

6 ст.лож. раст.масла без запаха

150 мл. воды+100мл. сока (у меня был яблоко+груша)

Крем-мусс:

2 стак. сока

2-3 стол.лож. манной крупы

2 стол.лож. сахара

1 чайн.лож. крахмала (опционально)

Для прослойки и украшения:

сок для пропитки

консервированные или свежие фрукты, ягоды, джем, варенье, - в общем все, что хотите (ну или что можно вашему ребятенку). У меня были киви.

Итак. 😊

1. Муку с содой (разрыхлителем) просеять в глубокую миску, добавить сахар, растительное масло, воду с соком, хорошо размешать. Должно получиться тесто как густая сметана.

2. Испечь поочередно коржи в смазанной раст.маслом форме, остудить. Пекутся при 180°С минут по 20 каждый (в зависимости от духовки). Коржи достаточно воздушные и мягкие, но очень липкие, работать с ними нужно аккуратно, получше смазывать форму и выкладывать на застеленную пергаментом поверхность.

П. С. Я брала двойную порцию теста, у меня было 3 коржа, которые я потом еще пополам разрезала (чтоб начинки побольше было). Из двойного кол-ва можно испечь 4-6 коржей (в зависимости от диаметра формы). Изначально я планировала 4 испечь, но на первые два коржа тесто наливала не я, так что вышло всего 3.

3. Для крема сок вылить в кастрюльку, добавить сахар и манку, поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне, постоянно помешивая 10 минут.

Можно в крем-мусс добавить 1 ч.л. крахмала (по желанию) для большей вязкости, на вкусе это не скажется.

П. С. сахар я не добавляла, и так вкусно было (торт для ребенка, поэтому, чем меньше сахара, тем лучше)

4. Проваренный мусс снять с огня, дать остыть в холоде.

Кастрюльку с муссом поставить в миску с холодной водой, хорошенько взбить блендером (насадка венчик). Убрать мусс в холод на полчаса.

5. Сборка торта: Корж слегка пропитать соком (можно сиропом из-под консервированных фруктов), смазать джемом, выложить слой мусса, сверху слой фруктов. (я делала просто мусс+киви+немного фруктового пюре. Так собрать все коржи, промазать бока.

Затем украсить торт и убрать в холодильник.

Красота! 😍