Зимой капуста либо замороженная, либо парниковая, по своему опыту скажу, что цветную капусту можно кцпить заморозку зимой, а вот кабачек и брокколи лучше заморозить, брокколи нужно вымочить и бланшировать, так как в ней часто есть червечки, а кабачек продается со шкуркой.