Вишнево-чернично-яблочно-крыжовниковый компот вместо чая в "Лире" идёт на "ура!"

Мы за домашний уют на наших курсах...

А вы знаете, как по максимому сохранить самое полезное в ягодном компоте?? А именно вит С.

1. Ягоды бросаем только в кипящюю воду. Так инактивируется фермент, разрушающий вит С при кипении.

2. Варить компот при закрытой крышке. А то вит С может испариться))

3. Не кипятить его слишком долго. Чем дольше варится - тем меньше витамина остаётся.

Зачем так беспокоиться о сохранении вит С??

- он важен для хорошего состояния сосудистой стенки - меньше риска носовых кровотечений, варикоза, ...

- это иммунитет

- это антиоксидант - защищает организм от возникновения раковых клеток

- благодаря ему лучше усваивается железо.

Варите полезный витаминный компот!!!)))