Есть разница девочки с опарой тесто приготовить или просто дрожжи насыпать??? Хочу сделать пирожки в духовке но лету меня чуть сужие и твёрдые бывают 🤔в чем секрет мягких пирожков???
Комментарии
@ayguba_mom, ой я в духовке не готовила пирожки, я примерно думаю минут 20, как и даргинское чуду, это от духовки тож зависит
@i.zukhra, @alievaaaa, @alievaaaa, я укутываю но они все равно не такие влажные становиться но тесто жесткое. Я вот думаю может я передерживаю их. Сегодня тож сделаю чуть раньше вытащу. Сколько минут вы жарите?
Посмотрите теле теле тесто пирожки с мясом в ютубе, тоже сейчас собираюсь пирожки делать
Ну и можете как вытащите помазать сливочным маслом или укутать, как тут советуют. Но от этого они все равно прям воздушными не станут, все дело в тесте. Можете также в духовке сначала на самый вниз поставить и когда поднимутся поднять чтобы подрумянились. Надо просто экспериментировать😅
Нету никакой разницы, сама часто делаю запечённые пирожки, главное тесто должно хорошо подняться и после того как делаете маленькие комки, оставьте на 10-15 мин чтобы повторно поднялись и перед отправкой в духовку я мажу яйцом, от этого они прям мягкие получаются
@zaika____ опара это сначала смешиваешь дрожжи сахар и муку и дает дрожжам забродить оживиться чтоб там пенка прям появилась.и потом уже добавляешь соль муку оставшуюся и т д.и месишь тесто.короче опара это оживление дрожжей😄как то так
Попробуй на свободный уровень духовки поставить противень или формочку с водой. У меня духовка сушила выпечку, а когда стала так делать, то влажность отличная. И закрывайте полотенцем как вынете из духовки.
@super__mama обычные сухие дрожжи.опару делаю сахар вода дрожжи и три ложки муки.и жду 15 минут
Для опары какие дрожжи берешь?@alinchik1993 просто есть которые нужно смешивать с мукой
Всегда мягкие булочки пирожки у меня на опаре.вот вчера как раз пекла тоже😊
Я на опаре готовлю.очень нравится.пышные мягкие воздушные.ну хотя просто в тесто раньше тоже сыпала
Как достанете из духовки, попробуйте укутать их , чтобы они попарились чуток. Может мягкие станут
Что слушаем на кухне?
Так. Муж сказал, что я сумасшедшая. Хочу измерить среднюю температуру по больнице.
Вот вы, когда готовите, посуду моете, всякое такое делаете, включаете что-то себе для фона? Я да.
Если вы тоже да, что вы включаете? Музыку, кино, сериальчик, ток-шоу?
Я трукрайм подкасты. Вот сейчас слушала про сколпинского маньяка и пирожки с капустой ваяла. Муж сказал, я сумасшедшая, а у пирожков теперь "дурная энергетика"
Знал бы ты, какой подкаст я слушала, когда борщ варила - вообще считал бы его прок...
Пирожки готовы!
Роллы или пирожки?
Сама роллы лопаю, а мужа с работы буду пирожками кормить 😂🐁
Кстати, я нашла идеальный рецепт теста для пирожков, надо?))
Мои первые пирожки, с вишней
Отмечаю ПДР😂 нажарила пирожков..(на фото то, что осталось от них) Даже целый день на ногах, не помогает..🙈😭 👼🎀😜
@ayguba_mom, примерно 20-30 минут. Я сначала вниз ставлю а потом вверх поднимаю чтобы подрумянились. На 200 гр. я в разных духовках готовила и во всех одинаково вкусные мягкие получаются. А вот один раз помню сделала когда тесто не очень прям поднялось и вот такие как вы описываете получились. А как можно их передержать?? Ведь видно бывает же когда уже запеклись