Есть разница девочки с опарой тесто приготовить или просто дрожжи насыпать??? Хочу сделать пирожки в…

Может у вас духовка сушит

@ibragimova91, 🤔не знаю

@ibragimova91, может я режим не тот ставлю

Как достанете из духовки, попробуйте укутать их , чтобы они попарились чуток. Может мягкие станут

@pattyz кстати да. Сразу укутай , минут на 15

Я на опаре готовлю.очень нравится.пышные мягкие воздушные.ну хотя просто в тесто раньше тоже сыпала

Всегда мягкие булочки пирожки у меня на опаре.вот вчера как раз пекла тоже😊

Для опары какие дрожжи берешь?@alinchik1993 просто есть которые нужно смешивать с мукой

@super__mama обычные сухие дрожжи.опару делаю сахар вода дрожжи и три ложки муки.и жду 15 минут

Попробуй на свободный уровень духовки поставить противень или формочку с водой. У меня духовка сушила выпечку, а когда стала так делать, то влажность отличная. И закрывайте полотенцем как вынете из духовки.

@alinchik1993, а что такое Опару????

🙈🙈🙈

@zaika____ опара это сначала смешиваешь дрожжи сахар и муку и дает дрожжам забродить оживиться чтоб там пенка прям появилась.и потом уже добавляешь соль муку оставшуюся и т д.и месишь тесто.короче опара это оживление дрожжей😄как то так

@alinchik1993, спасибо 🙈❤️

Нету никакой разницы, сама часто делаю запечённые пирожки, главное тесто должно хорошо подняться и после того как делаете маленькие комки, оставьте на 10-15 мин чтобы повторно поднялись и перед отправкой в духовку я мажу яйцом, от этого они прям мягкие получаются

Ну и можете как вытащите помазать сливочным маслом или укутать, как тут советуют. Но от этого они все равно прям воздушными не станут, все дело в тесте. Можете также в духовке сначала на самый вниз поставить и когда поднимутся поднять чтобы подрумянились. Надо просто экспериментировать😅

Разницу не увидела, и так и так делала🤔

Как достаньте пирожки в пакет и укутать на минут 15)

Посмотрите теле теле тесто пирожки с мясом в ютубе, тоже сейчас собираюсь пирожки делать

@jery95, надо попробовать🤔

@i.zukhra, @alievaaaa, @alievaaaa, я укутываю но они все равно не такие влажные становиться но тесто жесткое. Я вот думаю может я передерживаю их. Сегодня тож сделаю чуть раньше вытащу. Сколько минут вы жарите?

@ayguba_mom, ой я в духовке не готовила пирожки, я примерно думаю минут 20, как и даргинское чуду, это от духовки тож зависит

@ayguba_mom, примерно 20-30 минут. Я сначала вниз ставлю а потом вверх поднимаю чтобы подрумянились. На 200 гр. я в разных духовках готовила и во всех одинаково вкусные мягкие получаются. А вот один раз помню сделала когда тесто не очень прям поднялось и вот такие как вы описываете получились. А как можно их передержать?? Ведь видно бывает же когда уже запеклись