Здравствуйте всем! Такой вопрос: всегда закрывала овощные пюре на дня три вперёд, то есть делала сама, и герметично закрывала, так что при открытии был хлопок, ничего никогда не пропадало, начали мясо вводить, как быть когда в составе мясо? Не пропадёт ли когда герметично закрыто??
Комментарии
Попробуйте простерилизовать банку уже с готовым пюре, только в холодильник ставьте уже охлаждённым. Так и мясо можно консервировать.
Как стерилизовать банки с заготовками в домашних условиях, пошаговая инструкция с видео
Для этого на дно широкой кастрюли положим кухонные полотенца или другую чистую материю
Ставим сверху на ткань наполненные домашними заготовками банки.
Заливаем в кастрюлю теплую воду. Температура заливаемой воды должна быть не меньше температуры внутри самой банки, т.к. при большой разнице температур наши банки могут просто лопнуть. Воды нужно налить столько, чтобы она покрывала банки по «плечики».
Банки накрываем металлическим крышками, но не закручиваем.
Закрываем кастрюлю крышкой и даем закипеть.
После закипания убавляем огонь. Во время стерилизации нельзя допустить, чтобы вода бурно кипела т к при сильном кипении она может попасть внутрь наших банок.
После закипания кипятим домашние заготовки в зависимости от размера банки. Время стерилизации полных банок:
0,5 литровые — 10-15 минут;
1 литровые — 20-25 минут;
3 литровые — 30-35 минут.
Когда истечет время стерилизации — аккуратно вынимаем банку и закручиваем.
Я варю тефтели, замораживаю. Потом варю овощи, добавляю тефтели, перебиваю блендером и храню в кастрюле в холодильнике 2-3 дня.
@velena_1, нагреваю банки с закрутками, туда пюре , закрываю и сразу в холодильник, оно вакумируеться
А как вы герметично закрываете? Мясо в стерильной таре в холодильнике 24 часа хранится без проблем. Можно на 2 дня делать
Думаю не пропадёт, если всё правильно делать. Удачи.
@zaycevasmv, спасибо! Попробую))