Ингредиенты

400 мл сока/компота/морса

1 ст. Черной смородины (клубника, голубика, черника - все, что едите)

1 ст. Черешни/вишни без косточек

1 небольшое яблоко

2 ч.л. агар-агара

Рецепт

Смешайте 1 ч.л. агар-агара с 200 мл сока, дайте постоять 5 мин, приготовьте в это время начинку. Очистите ягоды от косточек, нарежьте фрукты и уложите их в глубокую прямоугольную форму слоями. Нижний слой будет верхушкой десерта, учтите это при укладывании ягод. Старайтесь оставлять место между ягодами, чтобы было потом куда выливать желе. Если форма силиконовая - оставьте как есть, если керамическая или стеклянная - проложите пищевой пленкой, чтобы было удобнее потом извлекать готовый десерт. Поставьте на огонь смесь сока и агар-агара, доведите до кипения, влейте остаток жидкости, дайте покипеть 2-3 минуты. Периодически мешайте смесь, чтобы агар-агар растворился. Снимите с огня, дайте немного остыть , буквально 5 минут и залейте ягоды желе. Как правило, желе застывает само при комнатной температуре, но я люблю ставить его в холодидьник на 30-40 мин. Готовый десерт можно достать, легонько подцепив края ножиком и потянув за пищевую пленку. Если форма силиконовая - достаточно надавить на края, и террин легко выйдет из формы сам. Приятного аппетита! Делитесь результатами и вариантами начинок 🌿