Меренга.... пирожное "воздушное" или как там этот десерт ещё называют 🤔😁 в общем, это очень вкусно,…

можно рецепт?

@tatyana___, отделить желтки от белков, оставить белки дойти до комнатной температуры. Затем взбить их на минимальной скорости до лёгкой белой пенки. Добавить ст л сахарной пудры. Немного увеличить скорость, взбивать минуты 4. Затем добавить ещё ст л сахарной пудры. Ещё немного увеличить скорость. Так пока не кончится пудра. Продолжить взбивать в течении 10-20 минут (от миксера зависит)

Отсаживать на пергамент, ставить в разогретую до 100 градусов духовку на 1,5 часа. Затем выключить и не открывая духовки дать остыть

@yarkova-k спасибо) а вы чем отсаживали?

@tatyana___, обычно кулинарным мешком, но тк их не оказалось под рукой, пришлось обычным пакетиком 😅

Здравствуйте. Получается последние 10-20 мин взбиваем на самой макс скорости?

@anatolevna, да, только смотрите, чтоб масса была мягкой и глянцевой

Спасибо, отправилатв духовку, но иногда пики отсаживались мягкие, может,недовзбивала. В общей сложности от того как начала вводить сахарную пудру взбивала мин 40

@anatolevna, не думаю, должны были хорошо взбиться.... расскажете потом

обязательно, смотрю в духовку и они кажутся какими то пористыми, такое ощущение , что в дырочку мелкую.Я отсаживала через насадку, но фигурной она не выходила,скорее всего масса была мягкой слишком (

@anatolevna, не торопитесь с выводом 😁 пусть досушится а там посмотрим) возможно перевзбили) масса глянцевая была?

Да блестящая

@anatolevna, 🤔

сколько примерно держать в духовке до остывания?)

@anatolevna, как духовка остынет, так и они должны остыть