Ох, со всеми поделюсь🙈 второй вечер с мужем занимаемся приготовлением колбасы😅 настолько увлекательное занятие))) вчера…

Любопытно, где будите вялить?) я просто работаю на комбинате мясоперерабатывающий, в общем всё знаю про колбасу - поэтому интересно)))

@natashaioffe, оо)) ну по рецепту вялится днём в тени, прохладное место (застекленная терраса, балкон; ночь в холодильнике) так 5 дней и после 3-6 дней доходит в холодильнике) ну это будет первый раз, поэтому что выйдет не знаю🙈

Где покупали, кишку 😊?

@satka, меня в основном в этом деле интересует именно сыровяленая колбаса) а Ее мы съедаем быстро, если качественная)

@toma_0905, привезли с доставкой на дом👍

@diam7, ну, удачи вашему семейному подряду в этом деле!)

@natashaioffe, а вы в дом.условиях не пробовали?) или на заводе колбасы хватает😃

Оо я вообще люблю,у меня родители делают казы ням ням😋😋😋 Колбаски тоже вкусно))))

@satka, нитритная соль) и всё

@natashaioffe, у меня знакомые давно подсели, так у них уже своя печать для колбасы есть🙈

@diam7, вот-вот, мне этой колбаса и мясных деликатесов на работе хватает)) ещё и специфика профессии такова - регулярно Ее есть🙈

Поэтому дома не готовим, да и опять же, в связи с работой, есть "любимчики" среди продукции - покупаю домой и этого достаточно.

А пахнет она правда не приятно? Я так хочу приготовить, но вот эти запахи специфические....

@diam7, у меня тоже есть такие знакомые, но они начинали с сыра, теперь ещё и колбаса.

Конечно, домашее это вкусно (если хорошо сделать), но очень важно найти хорошее сырьё, даже больше надежное, правильнее сказать.

@natashaioffe, представляю))) я вообще не часто колбасу ем, если только оч хорошая) но очень хорошая по вкусу стоит тоже очень хорошо😅 и съедается почему-то уж совсем быстро)

@toma_0905, 🤔 ну ещё никаких запахов не было неприятных) на знаю как дальше будет)

@natashaioffe, это точно👍😃

@natashaioffe извините, а вы на каком комбинате работаете? Хочется вкусной колбаски😊 в магазинах выбор большой, но что-то часто не очень качественная попадается(((

@tatjanansar, я работаю в Арианте, занимаюсь именно выпуском готовой продукции (колбасы, деликатесы, сосиски...)

@natashaioffe ааа) ясненько) ну мы там тоже покупаем😊

@diam7 блин, а я даже мясо средней прожарки не ем, очкую 😆

@whiteswan, я тоже такое не ем😅😅

@natashaioffe а мне что-то разонравился Ариант ((( раньше сервелаты были вкуснее гораздо! Тоже работа с колбасой связана)

@diam7 блин, а сырое совсем ешь 😆😆😆

@swetulia, сервелат по-уральски👍🏼традиционный тоже 👌🏼

Круть! Хочу давно сделать, специально мясорубку с насадками покупала, но руки не дошли...муж ещё противник🙈поделитесь рецептом?)) очень хочется такие сосисочки на мангале зажарить и съесть все👻

@marinamama2016, поделюсь отличной группой с рецептами😃

@diam7, спасибо! Надо попробовать 😋

@natashaioffe, я попробовав, в такую колбасу влюбилась) Пармскую вот наподобие взяли🤔 фирму не помню только, продукцию арианта не знаю 🤷‍♀️ делают что-то такое?)

Вот как раз есть сырокопченая чоризо (прям хорошо острая и вкусная!), ещё моя любовь - касситора, тоже сырокоп. Попробуй!

Та, что на фото, не пробовала, надо купить.

@natashaioffe, она крутая! Прям мясо мясное, вот такую вчера купили, похоже с рублевской, но пармская помягче! После них ничего другого просто не лезет) всё не вкусно🙈 надо попробовать про которые ты написала 😃

@natashaioffe, в перекрёстке сейчас акция -35% на пармскую, палка 500 гр около 400 рэ

Хорошая у Велеса колбаса - Московская, но покупать нужно именно батон, в нарезке по-другому "звучит". Тоже мясо прям. Но там шпик крупный.

@diam7, а рублевскую где покупка?

@natashaioffe, тоже в перекрёстке, мы почему-то всегда за колбасой туда ездим)🤔

Ну вот ариантовский сырокоп прям жесткий достаточно. Потому что именно копченый, не вяленый

@natashaioffe, завтра схожу туда на закуп😁

@diam7, потом делись впечатлениями. Думаю, должна понравится, единственное, всем нравится разное по "фактуре", кусаемому и т.п...ну, то, что в этой колбасе нет никакой ерунды - это я ручаюсь)

@natashaioffe, то, что нет ерунды всякой это самый важный фактор😃 потом напишу по вкусовым)))

Круто!!! Вы молодцы! Напишите о результате😉 Очень интересно, как получится.

А где мясо берете?

Муж из Франции такую колбасу привозил, я ночами её трескала😆Но там никакой Ариант рядом не стоял... В наших весь вкус мяса перебит специями😬

@olga2child, последний раз за мясом без меня ездил, открылся магазин какой-то фермерский на свердловском вроде🤔 оч хвалят

@@natashaioffe, мы раньше брали сосиски детские, куда они пропали и когда снова появятся на прилавках?

@isabell, в ближайшее время не появятся - их сняли с производства(

Срок реализации небольшой, в "детскую" линейку для "жизни" продукта ничего добавлять нельзя, поэтому реализовывать в нужных объемах не получалось

@natashaioffe, ну вот, у нас сразу их разбирали и не всегда успевали купить, очень и очень жаль, не знаем теперь чем заменить