Имеретинские Хачапури

Ингредиенты: (на 2 шт)

Тесто:

Мука - 280 гр (если липнет, немножко ещё добавить, но тесто должно быть лёгким, не забитым, если немножечко липнет-оно вымесится в процессе!);

Молоко - 125 мл;

Яйцо - 1 шт;

Сливочное масло - 15 гр;

Дрожжи (сухие) - 6 гр;

Сахар - 6 гр;

Соль - 5 гр;

Начинка:

Имеретинский сыр - 250 гр;

Сулугуни - 150 гр;

Сыр чечил - 200 гр.

если вы не найдёте имеретинский сыр, его можно заменить творогом! Если не найдёте чечил в косичке, то можно взять любой хорошо тянущийся сыр. Я брала моцареллу для пиццы. Можно добавлять адыгейский, если найдёте в своём магазине! Идеально: имеретинский, адыгейский, сулугуни, чечил(и свежий, и копченый-идеально тянется) и дальше для замены творог, моцарелла и даже Фета.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Если ваши дрожжи активные, развесим их в 50 мл тёплого молока с ложкой сахара и дать им активизироваться в течении 10 минут в тёплом месте. Если дрожжи инстантные, добавить сразу в муку вместе с остальными ингредиентами. Читать информацию о дрожжах на упаковке😊

2. Молоко слегка подогреть со сливочным маслом. Оно не должно быть горячим, лишь слегка тёплым, чтобы растаяло масло.

3. Просеять муку, добавить все остальные ингредиенты и вымешивать 15 минут. Тесто будет лёгкое, совсем немного будет липнуть после замеса. Я месила в миске, а потом переложила на стол! Придётся 15 минут попотеть😅накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа в тёплом месте.

4. Сыры натереть и хорошо смешать в одной емкости. Вес указан, регулируйте сами просто в зависимости от того какие у вас сыры. Общий вес творожных сыров (имеретинский, адыгейский или творог) - 250 гр, остальное тягучие сыры. Если они несоленые - можете немного присолить, но мои были достаточно солеными.

5. Тесто и начинку разделить на две части, скатать шарики (примерно с кулак или немного больше они будут. По объёму практически одинаковые будут шарики из теста и сыра. Сыр плотно так сдавите и скатайте в шары.

6. Слегка растяните тесто, сформировав круг, в центр которого положите шар из сыра, а потом защипните все плотно и чтобы туда не попал воздух. Переверните залепленным местом вниз. Оторвите кусок пергамента по размеру как ваш противень. Немножко присыпьте его мукой. Положите на него ваш шар с начинкой, защепленным краем вниз и медленно и аккуратно раскатайте его скалкой. Получится тонкая лепешка, не обязательно идеально круглая. Смазываем желтком с каплей молока сверху хачапури и делаем маленькую дырочку в центре.

7. Перетягиваем за пергамент лепёшку прямо на противень и выпекаем примерно 15 минут, пока он не подрумянится.

8. Вытягиваем и немедленно съедаем!🤗🤗🤗

@musya__, 😘😘😘☺️🤝

@marina251282 я жду аудиенции. И письма с приглашением.

@musya__, можно)))когда я наконец окажусь дома🤦🏻‍♀️😅потому что пока мы как перекати-поле🤦🏻‍♀️😒

Бля, а можно напроситься в гости на пожрать? Именно хачапури.

@marina251282 дякую

Имеретинские Хачапури

Ингредиенты: (на 2 шт)

Тесто:

Мука - 280 гр (если липнет, немножко ещё добавить, но тесто должно быть лёгким, не забитым, если немножечко липнет-оно вымесится в процессе!);

Молоко - 125 мл;

Яйцо - 1 шт;

Сливочное масло - 15 гр;

Дрожжи (сухие) - 6 гр;

Сахар - 6 гр;

Соль - 5 гр;

Начинка:

Имеретинский сыр - 250 гр;

Сулугуни - 150 гр;

Сыр чечил - 200 гр.

если вы не найдёте имеретинский сыр, его можно заменить творогом! Если не найдёте чечил в косичке, то можно взять любой хорошо тянущийся сыр. Я брала моцареллу для пиццы. Можно добавлять адыгейский, если найдёте в своём магазине! Идеально: имеретинский, адыгейский, сулугуни, чечил(и свежий, и копченый-идеально тянется) и дальше для замены творог, моцарелла и даже Фета.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Если ваши дрожжи активные, развесим их в 50 мл тёплого молока с ложкой сахара и дать им активизироваться в течении 10 минут в тёплом месте. Если дрожжи инстантные, добавить сразу в муку вместе с остальными ингредиентами. Читать информацию о дрожжах на упаковке😊

2. Молоко слегка подогреть со сливочным маслом. Оно не должно быть горячим, лишь слегка тёплым, чтобы растаяло масло.

3. Просеять муку, добавить все остальные ингредиенты и вымешивать 15 минут. Тесто будет лёгкое, совсем немного будет липнуть после замеса. Я месила в миске, а потом переложила на стол! Придётся 15 минут попотеть😅накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа в тёплом месте.

4. Сыры натереть и хорошо смешать в одной емкости. Вес указан, регулируйте сами просто в зависимости от того какие у вас сыры. Общий вес творожных сыров (имеретинский, адыгейский или творог) - 250 гр, остальное тягучие сыры. Если они несоленые - можете немного присолить, но мои были достаточно солеными.

5. Тесто и начинку разделить на две части, скатать шарики (примерно с кулак или немного больше они будут. По объёму практически одинаковые будут шарики из теста и сыра. Сыр плотно так сдавите и скатайте в шары.

6. Слегка растяните тесто, сформировав круг, в центр которого положите шар из сыра, а потом защипните все плотно и чтобы туда не попал воздух. Переверните залепленным местом вниз. Оторвите кусок пергамента по размеру как ваш противень. Немножко присыпьте его мукой. Положите на него ваш шар с начинкой, защепленным краем вниз и медленно и аккуратно раскатайте его скалкой. Получится тонкая лепешка, не обязательно идеально круглая. Смазываем желтком с каплей молока сверху хачапури и делаем маленькую дырочку в центре.

7. Перетягиваем за пергамент лепёшку прямо на противень и выпекаем примерно 15 минут, пока он не подрумянится.

8. Вытягиваем и немедленно съедаем!🤗🤗🤗

@mamacita., @alisiyamiss, @pridan.lenny, @elenalit, @natasha814, @katenka555, @glebamama, @berlinets_julia, @alyonka1107, @alla410, @yulkashish, @verusha.k, @leona_05_08, @mamamirusi, @pyulia1, @alexandra_la, @0507ossa, ловите ниже, девочки😘

Рецептик, пожалуйста :) *

И яяяяяя хочу рецептик🙏🙏🙏🙏🙏🙏😝😝😝😝😈😈😈😈😈

@verusha.k, а чего нельзя? Что вредного в этом? Или запрещённого!?🙈😊

И мне 😍

Давайте рецепт!)

И мне рецептик🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻💐💐💐❤️

Поставила 💗, хочу рецепт 👏, пока правда нельзя, но на будущее. Вспомнить гостеприимную Грузию

Можна рецепт!!!)))

Я також за рецептом 😀

В мені

И мнеее😻😋

Как аппетитно😍😍😍

Рецептик в студию)

И мне рецепт!!! Пожалуйста

Лайк есть, жду рецепт :)

И мне и мне тоже))😍🙆А то я задолбала мужу заказывать грузинскую выпечку..

Рецеееепт

@mamacita., сейчас допишу в заметках😊😊😊и брошу!😘😘😘