Я котлетки обжариваю с двух сторон и потом парю на молоке, просто молочка на треть высоты котлет заливаю и под крышку, нежные выходят и не сухо:))

Я покупаю готовый соус болоньезе, добавьте во время жарки и котлетам

Тоже с мукой делаю

Я к котлетам добавляю лук и морковь, потом, когда пожарится все, воду с мукой и кетчупом.

Можно просто лук, морковь потушить со сметанкой или майонезом) будет подлива. У меня муж тоже не любит, когда сухо 😀