Третий раз пеку этот торт по рецепту Энди шефа "Бисквит на раз, два, три". В этот раз было 3 коржа, и очень много крема (творожного сыра было 700 гр), как оказалось, можно было и больше). После этого торта ни один престижевский торт мне не вкусный.

торт от Энди Шеф на раз два три(из двух коржей,слой крем из сыра хохланд,сливочного масла и сахарной пудры)

Не знаю откуда, но в последнее время очень полюбила печь торты... Прям обожаю весь этот процесс. Выпекать коржи, делать крем.. Крем фаворит - творожный сыр, сливки и сах. пудра 🤤

Муж в восторге от моего увлечения 😀

Сегодня делала торт на др свекра, к слову - это мой самый удачный торт : высокий, ровный, супер шоко коржи, нежный крем-чиз.. В общем по вкусу будет взрыв 🤤 но вот правда с оформлением у меня не всегда пэрсик выходит.. Есть над чем работать))

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!

Меренга :

Белки 200гр.

Лимонная кислота 1/8 чайной ложки

Сахарная пудра 300 гр.

Кукурузный крахмал 16гр.

Начинка:

у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.

Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)

Клубника 80гр.

Сахарная пудра 8гр.

Крем:

Сливки 33% 400мл.

Сыр творожный 400гр.

Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)

Итак, процесс:

Взбиваем белки комнатной температуры,до...