Печенье алля "Кантуччи"

Идеально к ароматному кофе ☕️ или чаепитию, либо сладкое десертное вино 🍷 "Вин Санто" 👌🏼😉

После рождения ребёнка, у меня немного изменились вкусы, раньше #кофе не пила, а теперь это моё #топливо 😅 по утрам. А эти печеньки прекрасно дополняют #майлав напиток☺️

Фото📱 еды, приготовленной мною 🙌🏼 если Вам в пользу и нравится рецепт, ставьте #лайк 💛, и Рада буду обратной связи под фото 😊😚

Делается очень быстро⏱, подготовка минут 10-15 максимум

Ингридиенты:

🍥Муки 350 гр.

🍥Сахар 250-300 гр.

🍥Пищевая сода 1/2 ч.л.

🍥Соль - щепотка

🍥Разрыхлитель 5 гр.

🥚Яйца куриные 2 шт. (Если яйца не употребляете, то соевое молоко 150 мл.) но без яиц немного суховатая по мне консистенция

🥃Анисовый ликёр /можно без него 20 гр.

🌰Фисташки -100 гр.

🔴Клюква - 100 гр.

_________________________

Для варенья:

🍏🍎Яблоки - 250 гр.

🍐 Груши - 250 гр.

🍥Сахар - 250 гр.

🍋Лимонный сок - 20 гр.

🌱Эстрагон - 1 веточка, либо две щепотки

🍥Соль - щепотка

Шаг 1:

Разогреть духовку до 180•

Смешайте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, яйца или соевое молоко, и щепотку соли в миксере с насадками для теста или / у меня termomix . /1 мин. Замесить однородное тесто.

✅Я Выбираю #termomix (про этот чудо аппарат расскажу чуть позже 😉, это незаменимый друг, для нас любимых ☺

*добавьте Анисовый ликёр и мешайте /20 сек.

Добавить клюкву, фисташки и мешайте /20 сек.

Шаг 2:

Скатайте тесто в брёвнышки. Хорошо проработайте тесто, так как оно может получится слишком рассыпчатым. (Ширина 3-4 см, длина 30 см.)

Шаг 3:

Выложите брёвнышки из теста на противень покрытой бумагой для выпечки и запекайте, в предварительно разогретой духовке при 180•, пока они не приобретут золотистую окраску 20-30 минут. Остужайте 10-15 минут.

Шаг 4:

Нарежьте острым ножом (лучше для хлеба) скошенными кусочками (1 см.)

Если хотите более твёрдые-хрустящие #кантуччи выпекайте печенье ещё в духовке, 8 минут, в разрезанном виде.

Шаг 5: 🍎🍐🍏🍶варенье

Очистите яблоки, груши и нарежьте кусочками 1см.Х 1см. Или (размер ореха фундук)

Шаг 6:

Смешайте сахар, фрукты, эстрагон , щепотка соли в кастрюле. Доведите до кипения смесь. Дегласируйте лимонным соком и дайте жидкости медленно выкипеть.

Удалите эстрагон (если веточкой)